印度出威士忌？盘点亚洲三大单一麦芽品牌

　　说起亚洲的威士忌，我们总先会想到日本，然后是台湾，不过在国际舞台上还有一个叫印度的产地在近年越见备受赏识，当中以下这三大品牌，必定要识。
　　A
　　Amrut威士忌
　　其实印度酿制威士忌最早可以追溯到19世纪英国殖民地时期，只是由于他们当时主要是以甘蔗作为原材料，故此一直未被正名为威士忌，直至Amrut的老板NeelakantaJagdale于2004年带着首支单一麦芽威士忌出现在苏格兰格拉斯哥进行发布。
　　Amrut以苏格兰的传统方法酿制威士忌，利用泥煤烘烤麦芽，并采用铜壶进行二次蒸馏，以及在木桶中最少陈年三年，而由于酒厂所在地班加罗尔气温高而湿度低，令其angel’sshare每年甚至高达12，故此每造酒的产量不多，不过同时亦受惠于此，酒液的熟成速度极快，大约是苏格兰的六倍，所以基本上一支三年酒，可以抵得上苏格兰18年的出品。
　　说起Amrut，相信大家首先想到的会是酒厂于2010年推出的Fusion，皆因它在当年被威士忌教父著名酒评家JimMurray在《WhiskyBible》中给出了97分，从而获得世界第三威士忌的称号，亦令印度在国际舞台上一展风范。
　　PaulJ
　　PaulJohn威士忌
　　成立于1996年，并自2008年受Amrut的成功启发，开始生产单一麦芽威士忌，于2012年发布首支酒款。与Amrut一样，PaulJohn以产自喜马拉亚山山脚的大麦作为原材料，并采用传统苏格兰酿法，由于蒸馏厂设于沿岸的果阿邦小镇丘恩乔利姆，故此湿度相对地比位于内陆区的Amrut，不过在高温影响之下，每年的angel’sshare为8至10，令酒液的熟成速度比起在苏格兰快上三四倍。
　　PaulJohn近年在国际酒坛名声渐盛，不但苏格兰麦芽威士忌协会（SMWS）亦为它推出IB酒款，更连年在WizardofWhiskyAward上屡获殊荣，包括刚于今年二月凭着Brilliance赢得2020年度最佳印度单一麦芽威士忌奖项。
　　R
　　Rampur威士忌
　　最后要介绍的这家，虽然是最迟开始酿制单一麦芽威士忌，但却是最悠久历史、建立于1943年的Rampur。不同于上文介绍的两家酒厂，Rampur位于印度北部，建厂于喜马拉亚山脉脚下，邻近印度大麦种植地，而且属于印度最大酒商之一RadicoKhaitan旗下，厂房规模极大。至于酿制威士忌方面，则同样承袭了苏格兰的传统方法，并讲究以非冷凝过滤处理。
　　Rampur的作品主要有三款，包括Select、PXSherry及DoubleCask，当中于2016年推出的Select曾获包括SanFranciscoWorldSpiritsCompetitionDoubleGoldMedal等多个奖项。