富有神话色彩的尼米亚红酒

　　法国、意大利酒已经无法满足你的好奇心？美国、澳大利亚酒也无法再带给你惊奇？让我们回归酿酒本色，回到在史前时代就开始酿酒的希腊，感受这里原生品种不同凡响的魅力！
　　来自希腊，富有神话色彩的尼米亚红酒
　　本次我们为会员们选择的红酒所使用的品种，可能大多数人都没听过，但它可是希腊当地最知名的红葡萄品种之一！阿吉提克葡萄是富有神话色彩的葡萄品种。产自希腊伯罗奔尼撒半岛尼米亚（Nemea）地区的阿吉提克葡萄味道醇厚、颜色较深、口感柔和，相当受欢迎。
　　当地人认为，它之所以会有这样的味道，是因为阿吉提克葡萄所生长的葡萄树在远古时代沾染上了希腊神话中大力士海克力斯（Hercules）杀死的狮子所流的血。真假至今已不重要，但希腊神话已为这种葡萄蒙上了一层神秘的面纱。
　　阿吉提克酿造出的葡萄酒颜色深邃，犹如红宝石般剔透；特色是果味丰沛，且带有甜香料（肉桂、甘草）还有皮革和可可香气。即使在葡萄酒刚刚酿好的时候，喝起来也非常可口！酿酒师有时会使用橡木桶，增加酒款的深度与复杂度，并展现较高的陈年潜质；但也可以使用不锈钢桶，酿成轻松易饮、好搭餐的风格。
　　尼米亚红酒
　　尼米亚（Nemea），希腊红酒的摇篮
　　而最适合阿吉提克生长的地方，非尼米亚莫属。希腊和其他欧洲国家一样有法定产区制度，要列为尼米亚红酒的必要条件，就是要使用阿吉提克葡萄，两者的关系非常紧密，接着就让我们了解一下尼米亚的产区特色吧！
　　从深深的低谷到欧洲海拔最高的葡萄园，尼米亚都有！
　　尼米亚是希腊最大的红葡萄酒产区，这边土地广阔、环境多变，由于葡萄园种植在不同的海拔高度，地形地貌不尽相同，也因此所酿出的酒，在风格上有很大的差异。靠海的区域冬季气候温暖、雨量适中；而秋季时间较长，阳光充足，所以酿出来的酒颜色深邃，会有浓郁果香。而在山区附近的葡萄园昼夜温差大，间接影响了葡萄的成熟度、酒精含量和酸度。
　　品饮笔记
　　哲罗伯斯庄园的尼米亚红酒使用了典型的酿酒手法，浸皮时间较短，仅约5～6天，在法国橡木桶中成熟8～10个月，让酒款不只是果香，更增添多层次的香料风味。酒色呈深莓果色，初闻有满满果香，新鲜樱桃、草莓香气明显。入口的单宁滑顺，除了原来的饱满果味外，也加了一丝干燥玫瑰花香与肉桂甜香料味。尾韵中等，是一款有构架却不失清新口感的希腊红酒。
　　这款酒我们建议搭配香料烤羊排、盐烤猪颈肉或是简单调味的红肉料理，开瓶后，不妨醒酒约三十分钟，让香气充分地绽放，更能感受这款红酒的独特之处！
　　布根地、波尔多酒固然是葡萄酒界的万年宠儿，但在喝酒时，可以不带成见地认识不同国家、不同产区的葡萄酒，才是我们想要带给会员的饮酒态度。当您品尝尼米亚的葡萄酒时，也是在感受着这片土地的气息、当地人的热情，甚至也能尝到一丝文化遗产的韵味呢！