海明威与葡萄酒的故事

　　厄尼斯特米勒海明威，美国、古巴记者和作家，他是20世纪最著名的小说家之一。海明威出生于美国伊利诺伊州芝加哥市郊区的奥克帕克，晚年在爱达荷州凯彻姆的家中自杀身亡。海明威一生中的感情错综复杂，先后结过四次婚，是美国迷失的一代作家中的代表人物，作品中对人生、世界、社会都表现出了迷茫和彷徨。
　　不管是中国还是国外的诗人、作家，有一个共同的爱好，那便是酒，就无论对他们的创作还是生活而言，都发挥了很大的作用，著名小说家海明威便是如此，他对葡萄酒的爱，大部分都表现其作品之中。
　　海明威在自己小说里写酒的频率与精确，比写食物的更多也更细腻。即使写到食物，也像都是为了配合主人翁当时想喝什么酒来作的搭配。
　　《战地春梦》中，身处意大利的中尉男主角，每次吃饭，都需有酒。无论是意大利卡布里小岛产的白酒，或是高级餐馆里的冰马汀尼，普通饭店里下饭的啤酒，甚至无时不喝一杯的白兰地、威士忌。海明威对酒的常识与讲究，恐怕少有文学家能比。
　　美国剧作家田纳西威廉斯，在自传《田纳西威廉斯忏悔录》中记载自己跟海明威第一次见面的场景，就是在古巴哈瓦那（海明威长期居住的“家”）著名的“福罗里达酒廊”。这家“海明威如果不出海就日夜泡在那里”的酒廊，今天还在老哈瓦那的Monserrate供观光客凭吊海明威。
　　对葡萄酒，海明威在1918年的年少轻狂时就懂得记牌子，而且在他的小说里记得巨细靡遗。
　　海明威
　　意大利事实上是世界上最大的产酒国，光是从官方登记在案的两百万家酿酒执照，就可以知道它的规模。但这些家庭式的小酒厂，通常不擅塑造自己产品的特殊“个性”，在世界行销上就比不上法国酒。
　　当然，除了葡萄酒之外，海明威更是随时都需要一杯白兰地。即使炸掉了一个膝盖，躺在医院里，他还是会“喝一小瓶祈安提红酒佐餐，然后又喝一杯咖啡和一杯干邑白兰地”，一边读着从美国寄来的旧波士顿报纸，重温贝比鲁斯又投出全垒打的消息。
　　直到今天，法国人还是把白兰地直接叫做“干邑”或“阿马尼亚克”，因为这是白兰地这种葡萄蒸馏酒的主要产地。事实上，白兰地起源于13世纪的西班牙。直到17世纪，一个荷兰人在法国干邑地区介绍这种造酒技术，这种用白酒重新蒸馏的酒才开始得名“白兰地”。
　　事实上，海明威在军队里很少有机会喝到白兰地，大部分时间都只能用威士忌代替。
　　对如何喝这种酒精强度较高的酒，海明威也有见解。在《战地春梦》中，他写道：“我真该叫他们威士忌不要加冰，冰块要另外放。
　　因为这样你才知道威士忌有多少，不至于加了苏打突然弄得太淡。我宁可买一瓶威士忌，叫他们端冰块和威士忌来，这才合理。上好的威士忌非常宜人，这是生命中怡人的享受之一。”
　　海明威曾说：“葡萄酒是这世界最文明的产物”，除此之外，这位终身不离酒的诺贝尔奖文学家，海明威对酒的常识与讲究，恐怕鲜少有文学家能与之相比。