一瓶酒打开以后，与空气的接触会给让红酒带来氧化作用，使得香气与果味流失，很快就失去平衡感，甚至由于醋酸菌的作用而变成醋。
　　基本开封保存法
　　一般来说，建议开瓶以后把一次要品尝的分量倒好，尽快把木塞换一边塞，然后放入冰箱保存。酒体结构强劲的红白酒在以上保存条件，三天内回温品尝是不会有什么明显的风味损失的，有时候反而第二天会更好喝
　　冷藏换瓶法
　　喝不完的葡萄酒建议可以采取小瓶装之干净且干燥的空瓶，请令其空瓶塞满整个红酒，氧气可以隔绝。放入冰箱冷藏可保存。此法可以保存37天（仍需看其葡萄本身之生命力），缺点是换瓶过程中酒液反而跟空气有了更多的接触
　　冷冻保存法
　　喝不完的葡萄酒建议可以直接整瓶放入冷冻库，红酒最佳，（请勿整瓶未喝放入，会爆掉），效果可延长至一个月，缺点是回温时间颇长。
　　抽真空法
　　可利用市面上的简易型抽真空器具，抽完以后，再放入冰箱或利用葡萄酒真空储酒机，放入后，既可抽真空又可以保持在适合饮用的温度
　　打氮气法
　　只要在剩酒中喷入真空酒质保存气（氮气），因氮气较氧气重，则可把氧气逼出瓶子，再将瓶塞塞住封口直立放入冰箱保存，如此一来酒就不怕氧化，保存个十天没问题，也不怕香气消失了，更甚至有人说可以保存常达一个月之久。

红酒开瓶后的正确保存方法一瓶酒打开以后，与空气的接触会给让红酒带来氧化作用，使得香气与果味流失，很快就失去平衡感，甚至由于醋酸菌的作用而变成醋。基本开封保存法一般来说，……米酒是白酒吗？米酒和白酒有什么区别？在中国，有句话来形容喝酒的，那就是无酒不成席，所以在餐桌上，酒是必不可少的一部分。中国的酒类有很多，有白酒、米酒、红酒、洋酒等等种类，每一种酒的度数都是不一样的。那么很多人问到……米酒多少度？少量喝米酒会不会喝醉？米酒是以稻米为主要制酒原料的酒，在酿造酒中，包括日本清酒、黄酒等，都属于米酒。在蒸馏酒中，中国烧酒，泡盛，日本烧酒等，都有以米酒制成的。东亚菜系常以米酒为调味品，因为米酒可以去……自酿米酒也上头？这5个小窍门才是关键很多人都认为，白酒的度数很高，米酒的度数很低。那是不是喝米酒就不会醉了呢？NO米酒的度数很低，并不代表喝了它就不会醉。如果你是不胜酒力那种，那小编就只有在这儿恭喜你，你又得再醉……古代酿出的酒更好喝，简单的家庭自酿米酒方法中国酒文化源远流长，酿酒历史可追溯的夏禹时期。先秦时代酿酒，兼用曲、櫱两种酒母，到了汉代，以櫱酿造的醴逐渐消失，汉人制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒麴。2003年……挑选好白酒的几个冷知识拒绝嘈杂的都市生活，而在闲暇时端起酒杯细细的品尝美酒，慢下来享受生活的美好是如今很多人所向往的。女士们喜欢令人微醺的洋酒，则男士们更向往能体会人生百态的白酒。过节聚会、送礼更是……威士忌入门：Silky、Earthy是什么意思？品尝威士忌很难吗？常常听到别人品尝出很多味道，难道要去训练一下舌头？首先，其实舌头能品尝到的味道只有几种，而往往变化万千的味道都是由嗅觉去感受出来，不相信的话，找个机会在鼻塞的……白兰地调酒之王侧车SideCar喜欢喝调酒的各位应该会发现，似乎白兰地基底的经典调酒比较少。若要选出一杯最具代表的白兰地调酒，那非Sidecar侧车莫属。侧车的配方简单，就是基酒白兰地、橙酒和……有北欧葡萄酒之称的樱桃红酒，你听过吗？樱桃也能拿来酿酒？台湾少见以樱桃为原料的樱桃红酒，究竟有什么特别？葡萄的生长环境大约分布在南北纬3050度的区间，地处高纬度极北之境的北欧是种不了酿酒葡萄的，那这个北……老白干掌舵，走丢的武陵酒要回来了？1600年前，晋朝陶渊明在《桃花源记》里讲述了一个武陵人意外走进“桃花源”的故事。离奇的是，当他走出来并试图重返时，“遂迷，不复得路”。后人心向往之，前去寻找却……为什么说葡萄酒配餐是一门科学？法国人之间流传着这样一句名言：吃是为了肉体，喝是为了灵魂。美国著名酿酒师罗伯特蒙大维也说过，缺少葡萄酒的晚餐正如白天没有阳光一样阴暗。可见吃吃喝喝都是大事，以及葡萄酒配餐有多么……为什么广东人餐桌上常见人头马xo、蓝带马爹利，却少见茅台等白广东应该是全国最热爱白兰地的一个省了。人头马一开，好事自然来的广告是多少人的童年记忆。广东人的酒单是很丰富的：米酒、黄酒、葡萄酒不过如果请客吃饭，饭桌上常见名仕、拱桥、斧标等。……