你也有这样的经验吗？想要在家里DIY一杯WhiskyHighball，明明是极为简单的威士忌加苏打水（1：3），酒水比例你还特别用量杯精准地量过才倒进杯子里，但是却怎么样也调不出酒吧的味道？怎么喝都没有在酒吧点的那一杯来得好喝？
　　如果你也有这样的疑问的话，显然你在思考的过程中，忽略了一个影响调酒风味的极重要因素冰块。
　　为什么冰块这么重要？因为它在调酒中的作用，不仅是降温冷却，它在融化过程所产生的水，更是影响一杯调酒好不好喝的关键元素。如果你使用的冰块很弱，一下子就融化，那过多的水分就会让整杯调酒一下子就水掉，就像是花掉以后的妆容，会让原本应该曼妙的调酒风味，一下子就分崩离析。
　　加了冰块的威士忌
　　偏偏我们在家DIY调酒时所用的冰块，通常是用家用冰箱做出来的冰块，甚至是从便利商店买回来的冰块，这些冰块经常是半空心、甚至是空心的，而越空心的冰块，融化得越快；即便是以家用冰箱做出来的实心冰块，抵御融化的能力，也远远比不上酒吧里特别向厂商订制的、用专业冰柜做出来的大冰块。
　　这种专业用大冰块，不但又大又硬又不容易融化，并且透明无杂质、无异味，用它来做调酒的话，既能达到冷却效果，又不会因为融化太快而让整杯调酒给水掉。所以如果你下次在家里做出来的调酒不很好喝，也不用太过于自责，因为很可能冰块才是其中最大关键，实属非战之罪！

中国的酒桌文化是否为一种腐朽至极的文化？酒桌文化究竟是礼仪文化，还是腐朽文化，不能一概而论，因为，酒桌文化具有双面性的存在。如果婚礼的酒桌、丧礼的酒桌，生日的酒桌，家人节日聚餐的酒桌，则是礼仪。如果是腐败交易酒桌，色……5款中档白酒，堪称酒桌上的红人，50元价位的全粮食酒有句俗话是这么说的，“无酒不成席，无酒不成事”，这话确实没毛病，一般聚会或是办啥宴席的，最少不了的就是“酒”。酒在咱中国人的心中可绝非一般，它不仅仅只是一种饮品，更是传承了一种……五粮液股份15酱有年头的酒，值得拥有以五粮液为代表的中国白酒已有3000多年的酿造历史，可以说是世界上最古老，最神秘的特色食品制造业之一。1999年，作为中华民族的精髓，传统文化的典型象征和世界六……为什么在家调酒做不出酒吧的味道？关键在冰块你也有这样的经验吗？想要在家里DIY一杯WhiskyHighball，明明是极为简单的威士忌加苏打水（1：3），酒水比例你还特别用量杯精准地量过才倒进杯子里，但是却怎么样也调不……WalterKei：日本神户酒乡饮食圈除了流行饮日本威士忌，近两三年最流行的肯定是日本清酒。清酒主要以米、酵母和水酿制而成，是日本传统饮食文化中重要的一环。关西地区是老日本，神户、奈良、京都身在其中，清酒最早……优雅的加州葡萄酒我一向较少接触美国的葡萄酒，我有限记忆中的美国名酒多来自加州，如ScreamingEagle，HarlanEstate等，这些都是产量有限的精品酒庄，在国际上成名十多年，售价已……邂逅娇艳粉红酒近年国内夏季天气实在太过闷热，今个夏天尤其高温，酷热警告发出次数频繁，的确令人透不过气来。我的朋友间相约美酒饭局带来的葡萄酒都指定要冰镇过的，所以白酒和粉红酒（又称桃红酒）特别……不是Chardonnay的BourgogneBlancChardonnay可以说是其中一款最普遍的葡萄，所以不同地方都有其风格的Chardonnay白葡萄酒。可惜我早前遇到太多重奶油，焦糖爆谷，拖肥味的重木桶Chardonnay，……喝了不易醉低酒精葡萄酒因为我们有极高科技，今天我们吃喝的东西不论是外观还是味道，都可以模仿制造。亦因为有很多人因着健康或个人问题，未能进食个别食物和饮品的某些元素，故此坊间出现产品如不含咖啡因的咖啡……认识香槟酒的村落分布不少识酒之人对法国的主要葡萄酒区域例如波尔多（Bordeaux）或布尔冈（Bourgogne）耳熟能详，就算不谙法语都能对区内村落名字琅琅上口，甚至花时间深入研究小区之间的风土……香槟酿酒师之薪火相传任何一个历史悠久的品牌，成功的秘诀在于传承及坚持，这有赖品牌掌舵人的高瞻远瞩，将上一代的专业精神与品牌理念，传承到下一代。在香槟界中享负盛名的DomPerign……普洱威士忌能治感冒是真的吗？早几年去澳洲旅行，因为早晚温差很极端，一星期后便患上感冒。幸得当地朋友为我冲了一杯热柠檬水加丁香、肉桂、蜂蜜，饮了三天便回复体能，并可以继续我们的roadtrip。前阵子类似这……