随着威士忌的潮流，现在人们都没有对这款烈酒感到抗拒，然而威士忌因为用上木桶陈年，赋予了复杂味道，这一点却令不少朋友却步，因为无从入手，不懂得如何去形容品尝到的味道，恍如喝之前也要做功课，最后似懂非懂虽然大多都能从网上或官方平台找到相关的TastingNote（品饮笔记），但所纪录出来的味道有时又会与自己味蕾上感受到的有所分别，甚或是因而对号入座。
　　早前在美国一个研究小组就因应这个问题而开发了一个工具，以AI去分析、整合在云云威士忌评论中的资料，因应每款酒找出一种统一性。既帮助消费者了解威士忌，甚至可以能够从味道上找到高级酒款的替代品。团队指出，从众多的威士忌评论中找到杂乱的资料，有些评论用上了隐喻或一些虚无的形容，令到读者无所适从也难以理解，所以是次的研究主旨在于将这些资料标准化。
　　然而，这样做真的没有违背品酒的本质？不只是威士忌或酒类，有时与朋友吃顿饭，大家所品尝到的味道都有所分别，如何去形式那些味道更有不同，因为当中每个人都有各自的文化背景、经验甚至是语言。又以葡萄酒为例，有着不少至今连业界都没有定论的形容词，例如矿物味，主要来源是葡萄生长的环境、风土所致，可能是海风、泥土的成分及蕴含着的矿物质，有人说矿物味是近似海盐、海风的味道，也有人说就像是雨后的石地的味道，众说纷云，而硬要去统一它却是没有太大意义的。
　　TempletonRye威士忌
　　形容一款酒的味道可以学习，有时我们品尝得出味道，只是不懂得如何去定义这个味道，一旦我们知道了那个词语可能马上就能与味道关联上。只不过，这个做法是入门而且是平面的。一瓶威士忌的味道涉及时间：开了多久、放了多久、与空气接触的时间都有所影响，例如最初品尝到的也最快散失的花果香，慢慢渗出来的咖啡香等。
　　舌头、口腔、鼻子感受到的不同味道或芳香都有所不同，除了尝出的味道，酒体的结构、质地，浓烈感等对于一瓶威士忌实在有太多复杂的感官享受，最重要的是，品酒不是一堆文字，而是一个经验，更是一门艺术，有时可能用一个经验来形容会比词语更加准确，但不能渴求人人明白，之所以每个人都有一瓶专属的、喜爱的酒，也是因为人人的口味不同，所感受的都不同，所以标准化酒的形容可以是起点，却永不是终点。

以格兰为名的威士忌，你见过吗？丘陵地形起伏、山林溪谷区域众多，这大致是苏格兰大地风貌无误；纯净水源是酿造威士忌不可或缺的原料之一，拥有溪流的河谷之地，遂成为建造酒厂的最佳地点。许多苏格兰酒厂命名皆是取自地理……自制葡萄酒可以放蜂蜜吗？蜂蜜和葡萄如何酿酒？葡萄酒是一种备受广大消费者喜欢的酒，尤其是女性朋友，不仅酒精含量低，还有美容养颜的作用。不过做葡萄酒的时候能不能放蜂蜜呢？蜂蜜的性质温和，含有维生素、氨基酸、微……八二年的拉菲红酒很好喝吗？八零年的不是更好吗？我们在影视剧中经常听到什么八二年的拉菲如何好，喝他如何能够诠释完美人生，其实八二年这个说法多从这里来，那么什么是八二年呢？其实八二年指的是这款酒的葡萄采摘年份是1982年。但不……宁沈啤酒，挖掘吴忠人的青春记忆小编前日整理发表了关于宁夏西夏啤酒的前后，掀起了宁夏啤酒酒民不小的争论。争论中小编发现大家对产自宁夏回族自治区国营灵武啤酒厂的“宁沈啤酒”的不少的牵挂。所以，今天搜集相关资料和……杨梅酒到底是甜的还是酸的？杨梅酒既是甜的又是酸的，以酸偏多一点。杨梅酒为什么会偏酸多一点呢？杨梅酒偏酸是杨梅水果本身的有机酸，所以口感上，杨梅酒有些酸是很正常的，并且偏酸对人体很有益，能够开胃生津，消食……兼香型的口子窖与清香型的汾酒谁更有前途更有市场？你要是把口子窖改成兼香型郎酒，或许还能和汾酒在口碑市场上一较高下。口子窖皖酒兼香，近几年在央视一套广告打的那是杠杠的，不过呢，大众买账的可不多，它也不是兼香型的扛把子。nbsp……【故道风味】两当佳酿明溜子酒酒，散发着浓郁芬芳的精华琼浆，装得进人类所有的情感，仅一杯，就能感受酒和情绪的水乳交融。而两当明溜子酒，是文明的传承，更是温暖的传递。一方水土养育一方人……威士忌是不是放得越久越好？威士忌要在酒厂存放，随着时间的推移，其风味才会有变化。威士忌的“陈年”观念在19世纪中期以前是不存在的。当英国政府批准客栈、旅馆、杂货店卖酒后，消费者逐渐发现放在某些特定木桶一……莫使金樽空对月，穿越者必备酒知识有哪些？如果给为穿越者回到古代，就会发现古代的酒和现代的酒差距很大，几乎度数和啤酒相当，有的还不如啤酒。白酒有些穿越者根本受不了这种和水一样的酒，为了给……同样是蒸馏酒，为何白酒和威士忌伏特加的差距那么大？常常听人提起，中国白酒还有外洋的威士忌、伏特加这些几大蒸馏酒之间的差别究竟是。实在说实话，不过就是质料和酿造办法的差别而已。蒸馏酒的质料要末富含果糖，要末富含淀粉。酿造办法整体……威士忌不是没有味道，而是要亲身体会随着威士忌的潮流，现在人们都没有对这款烈酒感到抗拒，然而威士忌因为用上木桶陈年，赋予了复杂味道，这一点却令不少朋友却步，因为无从入手，不懂得如何去形容品尝到的味道，恍如喝之前也……白酒的常见鉴酒技巧是个骗局，你被坑了吗？中国上下五千年的历史就是白酒发展的历史，在五千年的发展中孕育出了独特的”酒文化”。所以，在我们的饮酒观念中，白酒的地位其实一直都是最高的。首先，白酒自古流传下来……