直烧式酿酒设备，省时省力、占地儿小、操作简单、控温重要，主要适合家用或小作坊酿酒。
　　设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器等组成。酒醅料发酵结束后蒸锅加热，酒蒸汽通过可调锅盖时，完成预冷、过滤和回流，操作可以自由控温，仪表显示等。经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80左右，通过一定技术，调整酒度、酒质、出酒率。
　　直锅是产生糊锅的直接原因么？其实不然，通常所说糊锅形成主要是：酒醅发酵还不彻底直接蒸馏；烤白酒时火力过猛。注意这两点，细心操作，问题也能解决。
　　双层锅蒸汽导热结构，可以解决单层锅直烧容易糊锅的问题，其原理是煤，气，电等加热源首先将水加热成蒸汽，蒸汽进夹层加热，然后再靠蒸汽热量给酒醅料加热。通常采用内外双层加热、内置蒸汽循环等技术设备。所以简单说两者区别在于酒醅料受热方式不同。
　　具体选择直烧或双层锅蒸主要还是看单位或个人需求，以及技术层面高低情况，还有相应的制酒环境。个人认为，如果新手DRY，弄个较低价格的双层锅蒸，也好掌控。

年份酒真的是放了8年10年的吗？可以明确地说，大部分都不是！中国白酒的年份酒没有什么标准，且也不按国际上的标准（自酒蒸馏之日起，橡木桶内存放多少年就是多少年的酒；不同年份之间的酒互相混合之后，标示出来的年份要……赖茅和茅台是什么关系？以前的赖茅其实为茅台的前身之一（其余两个分别为王茅以及华茅），而现在的赖茅，品牌比较杂乱，质量也良莠不齐，但是商标的合法使用权是在茅台集团手中的。赖茅，其商标归……茅台进超市，能堵住“黄牛”吗？显然是不可能的，我国的黄牛在稀缺产品市场方面神通广大，防不胜防。虽然这次茅台进商超，为了防止倒卖现象，目前放量的两家商超都制定了一系列苛刻的条件。首先是物美，其……白酒放久了到底会不会过期？首先，白酒放久了是不会过期的。因为按照白酒保质期来讲，根据我国相关规定，酒精度大于或等于10vol的饮料，可以免除标示保质期，而一般白酒的度数都比较高，所以白酒是没有保质期的。……能用火点着的是粮食酒，点不着的是酒精勾兑的吗？当然是不可以鉴别得出来的！酒精勾兑酒就是用食用酒精加水、香精等兑出来的酒，人们之所以不喜欢甚至说是深恶痛绝，因为食用酒精口感不好，且喝多无益，所以就有了各种各样的鉴别方法。点火……茅台镇王子酒与茅台王子酒有什么区别？这个问题无疑是在问方便面中“康师傅”好还是“康帅傅”好，牛奶中“六个核桃”还是“大个核桃”好一个样。茅台镇王子酒与茅台王子酒之间的关系就相当于山寨仿冒产品与正品之间的关系，虽然……为什么中国白酒难以走向世界？本人觉得问题出在白酒的口感上，其口感过于特别，很难大众化。正所谓萝卜青菜各有所爱，每个人都有自己所偏爱的味道，对酒自然也不例外。对于白酒，初次喝的人会觉得辣嗓子……伏特加好喝还是二锅头好喝？红星二锅头有43、52、53、55、56、60等；伏特加通常的标准酒精是含量40度，也有超过50、60度的，最高可达到96酒精度是波兰spirytusrektyfikowany……易拉罐葡萄酒会取代传统的玻璃瓶葡萄酒吗？易拉罐葡萄酒风靡欧美也是近几年的形势，主要还是从西方年轻人中逐渐形成消费群体，精明的欧美酒商，通过精美设计、别具一格、亮丽包装的易拉罐灌装葡萄酒，研究其携带方便、开盖简易、饮用……日本都有哪些比较受欢迎的酒？在日本，最受欢迎的头牌当属清酒，其次是啤酒、烈酒、果酒等。清酒酒体清澈透亮，颜色无或浅黄，独特芳香，入口绵，酸涩辣苦甜平衡，回味顺口有余香，通常酒精在15度以上……喝什么样的红酒才会不上头？含有酒精的液体很容易进入我们人体的消化系统，510分钟酒精就可进入血液，30分钟即可到达身体各个部位，当血液中的酒精浓度超过峰值，即肝脏器官分解来不及时，血液会抑制中枢神经，减……酿酒设备直烧好还是双层底好？直烧式酿酒设备，省时省力、占地儿小、操作简单、控温重要，主要适合家用或小作坊酿酒。设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器等组成。酒醅料发酵结束后蒸锅加热，酒蒸汽……