因为广西的米香型白酒是中国所有香型白酒里面甲醇含量最低的，甚至可以达到零甲醇的最高境界。其他酱香，浓香，清香型等纯粮白酒是很难做到零甲醇的。这是我的切身感受，因为我酱香，浓香，清香，米香等纯粮白酒都在研究并小批量生产。
　　以广西的桂林三花酒为代表的半固态米香型纯粮白酒，是中国四大白酒香型之一，也是中国白酒市场占有率最大的一个香型之一。具有成本低，酿造工艺简单，出酒率高，酒质卫生，稳定，适合长期存放，酒香幽雅，浓郁的米香中带着一丝淡淡优雅的清香，入口柔和绵甜，回甘爽净，哪怕是滴酒不沾的人品尝一下也会忍不住喝上几口，而且还是想大口大口喝呢。令人回味无穷。
　　
　　桂林三花酒
　　从整个酿造工艺流程来说，米香型纯粮白酒所要求的卫生标准也是远远高于其他纯粮白酒的卫生要求。米香型纯粮白酒的酿造要求把大米洗干净，不加任何辅料，糖化发酵酿造工具都要经过精细的清洗，高温消毒等等，酒曲的添加量也是很少的，一般仅添加0。8左右，完全不同于其他纯粮白酒的酿造工艺，那是不需要这么苛刻的，酒曲的用量也很大，有的甚至高达100。
　　再从民族健康医药文化来说，很多流传千古的医药方，凡是需要配伍纯粮白酒的，无一例外都是指定用米烧酒，这个米烧酒实际上就是以广西的桂林三花酒为代表的米香型纯粮白酒。

为什么广西偏爱农村的土茅台？因为广西的米香型白酒是中国所有香型白酒里面甲醇含量最低的，甚至可以达到零甲醇的最高境界。其他酱香，浓香，清香型等纯粮白酒是很难做到零甲醇的。这是我的切身感受，因为我酱香，浓香，……为什么有人说清香型汾酒是最干净的酒？前段时间有个河北老白干的广告，“地缸发酵酒更干净”，今天又见这个问题“清香型酒为什么最干净”？酒虫给诸位酒友辟谣，这两个说法都是无稽之谈，更是别有用心者贬低别的酒，抬高自己酒的……茅台镇的酒与茅台酒厂的酒到底有什么区别？整个贵州白酒产区，都在因为茅台酒而受益。其中，遵义产区无疑是受益最大的。也是因为有了茅台酒，遵义被列入世界十大蒸馏酒产区之首，遵义仁怀也成为了世界蒸馏酒的朝圣之地。因此小小的茅……青花郎重阳纪念酒值得收藏吗？无论是青花郎还是其纪念版都具有一定的收藏价值。包括其红花郎系列，也是可以收藏的。中国老酒收藏的概念，发自于民间，交易于民间，约定俗成，有自己的行市和规则，目前为……白酒究竟有没有纯粮固态发酵酒？作为一个白酒从业者，看到这样的问题，真的替中国白酒感觉到悲哀。因为我们许许多多的白酒消费者都失望了，或者都套路了。所以才会有此一问。我也看到互联网上现在依然还有……开放式纯粮固态发酵酒有哪些？中国传统白酒采用开放式发酵方式，其从润粮开始，直到蒸粮、摊晾、拌曲、糖化、堆积、包括再次出窖后的下一个摊晾，都是开放式发酵。这样做的作用就是便于网罗周围环境等的……山西白酒好喝吗？天地人时水，曲料窖艺藏，是为酿酒十要素。在山西这片天空中，这样的地貌状况下，生活着无数的别具一格的无数的微生物和动植物，在人类的改造自然的主导运动中，在动植物的生长繁殖下，形成……茅台王子经典酱香酒53度有没有收藏价值？最近两年的茅台股份公司酒，已经全面坤沙化，只是级别不同，价格也不相同。而国家标准划分的优级、一级、二级远远不能满足实际工作需要。各酒厂出品的大曲酱酒，可以说90以上，都标注为优……什么度数的白酒不容易造假？因为食用酒精接近100度，只要加水就可以降度。无论是你要十几度还是几十度的酒，只要加水就可以完成。加完水之后，为了让这个“假酒”喝起来更像真粮食酒，酒厂的普遍做……53度飞天茅台和43度飞天茅台有什么区别？43度飞天的市场主要是国外，国内53度对于外国人来说太过辛辣，所以茅台酒厂进行了降度，43度茅台不是唯一的一款低度茅台酒，55度，54度，53度，39度，33度等等。……老酒与新酒有什么区别？15年的酒都可以叫做新酒。新酒比较甜、辣、暴，对人体口腔的刺激大。粮食酒都会有苦的口感，随着年份增长，苦味会越来越淡。新酒可以直接喝，只是喝起来比较辣和烈，而且因为脂类物质含量……中端酱香白酒有哪些？中端酱香酒可以试试以下几款：习酒1988：它采用茅台酒的传统工艺，纯粮固态酿造。以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，经两次投料、九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，通过……