波尔多液是一种杀菌剂，由硫酸铜和氢氧化钙制成，氢氧化钙更广为人知的名字是石灰。酵母、霉菌和蘑菇都被归为真菌类，它们可能成为农民的噩梦。它们可以破坏马铃薯作物（马铃薯枯萎病）、破坏水果（苹果疮痂病）或使葡萄藤生病，进而影响葡萄的产量和质量。
　　由于铜离子使真菌孢子萌发所需的酶失活，因此喷施波尔多液可以防止真菌感染。自19世纪60年代法国植物学家（PierreMarieAlexisMillardet）发现这一方法以来，全世界都在使用它。
　　那时，法国的葡萄树首先受到一种叫做白粉病的真菌疾病的影响。法国人指责美国人，也许他们是对的。美国的葡萄藤被引进欧洲是为了看看它们如何在那里生长，并研究将它们嫁接到现有的葡萄藤上是否会产生新的葡萄品种。
　　不幸的是，有些葡萄藤上爬满了昆虫和真菌，这在美国并不是什么问题，因为葡萄藤已经进化出了对昆虫和真菌的抵抗力。但在法国，情况就不同了。
　　波尔多液
　　法国葡萄酒业的大溃疡病是由一种美国蚜虫在吸食葡萄汁时注入毒素破坏葡萄藤引起的，虽然危害较小，但仍对经济造成巨大影响的是一种被称为霜霉病的真菌。
　　这是一次霜霉病的侵扰，导致了Millardet的经典观察。当他走过波尔多的一个葡萄园时，他注意到葡萄园的一条路附近的葡萄园没有受到影响，而其他葡萄园却受到了影响。
　　Millardet了解到，这位葡萄酒商不喜欢路人偷他的葡萄，于是决定反击。他在葡萄藤上喷洒了硫酸铜石灰混合物，因为它尝起来很苦，留下了明显的残渣，他希望能吓住偷葡萄的人。Millardet认为，正是这种混合物阻止了真菌的生长。他很快就证明了这一点，波尔多液是农民对抗真菌的重要武器。不仅是传统的农民，还有那些遵守“有机”农业方法的人。既然石灰和硫酸铜都存在于自然界中，那么有机农场主就可以使用波尔多葡萄酒，这可能会让那些相信有机农业不使用农药的人感到惊讶。
　　事实上，从菊花中分离出的除虫菊酯到硫酸铜等许多农药都是允许使用的。它们一定比被妖魔化的合成农药更安全吗？不一定，波尔多液中的铜可能对鱼、牲畜、蚯蚓甚至人类都有害，但它可以防止霜霉病。

如何分辨白酒的好坏？如今市场当中已经存在着很多种类的白酒，不仅香型喝工艺是不同的，同时品牌之间也有着很大的差距，如果想要获得一瓶让自己满意的白酒，则需要一定的品鉴知识才能够让自己真正地品味到好白酒……白酒的绵、甜、净、爽都是什么意思？酒，粮之精华，岁月关照，水土育其形，日月塑其魂。作为最传统最纯粹的民族工业，有其不可复制的行业密码。粮食酿酒，体现的是真修实行的工匠精神。而现实之下的酒业生存，危机重重，路途充……为什么白酒的酒瓶通常都是500ml？平时大家喝酒的时候，不知道有没有特别的留意到，白酒一般都是标的500ml左右装，也就是一斤，这是为什么呢？我们在初中的物理课上，都学过物质的密度和质量，同样体积的物体，密……摇酒壶是什么东西？摇酒壶常出现在酒吧，英文名为“shake”，意思为可摇动或震动。摇酒壶通常由不锈钢制成，在国内，摇酒壶通常称为“雪克壶”，主要用来调制一些不易混合的鸡尾酒。摇酒壶有两种款……白兰地的喝法有哪些？白兰地酒是通过蒸馏酒产生的烈酒，白兰地通常含有35至60的酒精，通常作为餐后消化后饮用。一些白兰地陈酿在木桶中陈酿，白兰地适合直接饮用，也适合制作鸡尾酒，常见的白兰地的喝法主要……红酒保质期多久？葡萄酒可保存多久？常规红葡萄酒保存至少三年，常规白葡萄酒可保存两到三年。许多人误以为葡萄酒可以永远持续下去，不可否认，某些葡萄酒可以保存数年甚至数十年，但并非所有葡萄酒都是一样……波尔多液的主要成分波尔多液是一种杀菌剂，由硫酸铜和氢氧化钙制成，氢氧化钙更广为人知的名字是石灰。酵母、霉菌和蘑菇都被归为真菌类，它们可能成为农民的噩梦。它们可以破坏马铃薯作物（马铃薯枯萎病）、破……酒和酒精的区别纯粮食白酒、食用酒精、工业酒精有什么区别？首先说工业酒精，这种东西来源有两种，一种是从化学物质提取出的酒精，一种是谷物和谷物之外的作物进行发酵、合成而成的酒精，由于酒精度高，并……定制白酒都有哪些误区？定制白酒在市场上已经出现了那么久了，作为当前流行的一种白酒销售方式，自然受到很多人的追捧，不过即便再火的明星，也有人不认识，白酒也是一样，即便再好喝再流行的酒水，一样也有人不知……什么样的白酒值得收藏？人们收藏酒，等同于艺术收藏，看着一瓶瓶老酒即是享受；或为投资增值，以得超额之收益；或为品饮，招待客人、自饮、送人，拿出一瓶陈年佳酿，酒香更显醇厚，再说一段老酒与老友的故事，想想……进口红酒批发需要注意什么？红酒已成为一种时髦的饮料，即使是不喜欢喝酒的人也喜欢拿一杯红酒发朋友圈，就像打卡片一样。而红酒已经成为我们生活中常见的饮品，所以红酒的销量也在不断的增长，所以很多人开始关注红酒……红酒柜有哪些优点？温度，湿度，光照条件和运动对葡萄酒的正确成熟起着重要作用。如果要将葡萄酒存放任何时间，都需要将其保存在安全的地方。除投资红酒柜外，没有其他方法可以安全地储存葡萄酒。有许多……