啤酒是世界上最古老的酒精饮料之一，“啤酒”这个词的定义很简单，它是一种用麦芽（通常是大麦麦芽）、啤酒花、水和酵母制成的酒精饮料。也有其他的谷物可以用来酿造啤酒，小麦、斯佩尔特小麦、黑麦、燕麦、小米和高粱。
　　另一种重要的成分是糖，但也可以用葡萄糖或其他含糖量较高的成分。蜂蜜、栗子、乳糖、水果甚至葡萄都必须是完美的，糖化后的下一阶段是发酵。
　　发酵过程，如何和在哪里发生（瓶和桶），它需要什么，它是什么？
　　基本上，就啤酒而言，发酵分为两个阶段：主要阶段，酵母将氨基酸和必需糖转化为酒精、芳香物质和二氧化碳。在第二阶段（称为成熟阶段），酵母的残留物会留在啤酒的底部，以平衡啤酒的味道，并将其中充满二氧化碳。
　　发酵的主要阶段在巨大的容器中进行，它通常持续三到四个小时，使用酵母，即酿酒酵母，需要更高的温度才能被激活。第二阶段是在成熟的容器中进行的，持续四到五周，需要0到2摄氏度的温度。只有某些种类的啤酒允许第三阶段，称为瓶发酵，通常增加酒精的体积。
　　有些小麦啤酒是个例外，事实上，即使添加了酵母，它们在瓶中发酵过程中仍保持相同的酒精量。为了激活瓶发酵，有必要添加酵母之前关闭软木塞。可发酵的糖可以代替酵母，在装瓶前添加。
　　这样，啤酒里的酵母开始发酵。这种技术被称为启动，如果可发酵的糖是在瓶中添加的，或者如果在装瓶前直接在发酵罐中混合，则称为散装启动。第二个变量是建议最多的，因为它更简单，而且误差范围小。

啤酒是如何发酵的？啤酒是世界上最古老的酒精饮料之一，“啤酒”这个词的定义很简单，它是一种用麦芽（通常是大麦麦芽）、啤酒花、水和酵母制成的酒精饮料。也有其他的谷物可以用来酿造啤酒，小麦、斯佩尔特小……为什么越来越多的人喜欢喝精酿啤酒？近年来，精酿啤酒的生产飞速发展，越来越多的人喜欢精酿啤酒，如今餐厅和酒吧也调整了他们的供应，以满足客户的需求。精酿啤酒结构良好，味道浓郁，这些都是商业啤酒所不能提供的。精……鱼和啤酒，完美的搭配继披萨和葡萄酒搭配之后，我们为什么不考虑一下如何搭配鱼和啤酒呢？在过去的几年里，精酿啤酒的世界经历了一次真正的繁荣，以至于今天，即使是在星级餐厅里，精酿啤酒也会与鱼搭配。……喝啤酒的10个理由如果你想要在一天结束的时候有10个理由来喝一杯新鲜的啤酒，那就来吧！就像我们在这篇文章中已经讨论过的那样，喝新鲜的啤酒，不过量，似乎对健康有益。它不仅能补水，含有维生素和……红酒怎么分等级？葡萄酒的等级根据每个国家法律规定进行划分，大家最熟悉的法国AOC葡萄酒，就是法国葡萄酒等级的最高级，法国葡萄酒其他等级还有VDQS、VindePays、VindeTable。……红酒一般几度？度数会影响红酒的口感吗？红酒也如白酒般，有不同的类型，当然也有不同的度数。从含酒精度为6的浅粉红色Brachettod’Acqui到浓烈的Amarone（酒精度为15或更高），酒精含量是其醉人效果的重……葡萄酒酒窖有哪些优点？酒窖不再只属于富人，随着越来越多的人对葡萄酒产生兴趣，无论是作为一种投资还是一种爱好，酒窖对许多人来说都变得越来越受欢迎。如果你不得不扔掉一瓶葡萄酒，因为它味道不好，你可能已经……红酒是什么酒？红酒是一种由深色（黑色）葡萄品种制成的葡萄酒，葡萄酒的实际颜色可以从浓烈的紫罗兰色（典型的年轻葡萄酒）到砖红色的成熟葡萄酒，以及棕色的陈年葡萄酒。大多数紫色葡萄的汁液为绿……如何看红酒的好坏？好红酒的四大标志想象一下，一个朋友带来了一瓶好酒，他们说这是一瓶好酒，您品尝它，然后他们问您对此有何想法，您如何判断是不是好酒？或者，您可能正站在品酒台上的葡萄酒商店里，葡萄酒商人为您提……怎么鉴别红酒？了解红酒颜色的秘密葡萄酒的颜色和不透明度会给你很多关于你将要品尝的葡萄酒风格的暗示，通常我们喝葡萄酒的大多数地方光线都太暗，看不清葡萄酒，比如一家光线很暗的餐厅，或者，在我的情况下，是一间电脑屏……什么品牌的红酒好喝？7个不错的红酒品种红酒对健康有很多好处，但前提是要适量服用。喝一杯最美味的红酒，并享用健康丰盛的晚餐，这是无与伦比的。西班牙，希腊和意大利等国家地区的人们每天习惯喝一两杯红酒，与美国，加拿……红酒收藏需要注意的10个事项具有完整的历史记录，年份和分级的红酒具有极高的收藏价值，这使得它们自然适合收藏，稀有红酒是市场上最受追捧的收藏品之一，那么，收藏红酒都需要注意些什么？收藏红酒时必须认真考……