说到烈酒，你可能会想，不同种类的酒之间怎么会有这么大的差别呢？毕竟，酒精是通过蒸馏或发酵葡萄、土豆、谷物和许多其他东西而产生的，为什么它们都如此不同呢？
　　干邑和朗姆酒是什么做的？
　　众所周知，干邑白兰地是用葡萄酿造的。另一方面，朗姆酒是蒸馏甘蔗的副产品，如糖蜜或发酵的甘蔗汁。现在，我们可能在这方面有点偏见，但是照料葡萄树和葡萄可以说是比种植甘蔗更重要的技能。
　　干邑和朗姆酒是什么样子的？
　　干邑（通常）是一种琥珀色，当然，根据干邑白兰地的年份，这种颜色的范围从淡淡的蜂蜜般的色调一直到深的红木棕色。这是干邑白兰地的一大特点，你甚至可以在近距离闻它的香味之前就知道很多，更不用说品尝它了。
　　另一方面，朗姆酒可以呈现许多不同的颜色。它可以是完全透明的，就像水一样，它可以有轻微的颜色，也可以是深色，这是由于生产过程中产生的许多原因。
　　然而，你不能从朗姆酒的颜色就像你不能从干邑白兰地的颜色一样，朗姆酒的生产涉及许多复杂的问题。许多人认为一杯白朗姆酒会自动地过度（换句话说，太浓了！），但事实并非如此。这是因为许多酿酒师首先对朗姆酒进行陈酿以改善其风味，然后对其进行碳过滤并去除所有颜色。这在干邑酒的世界里是不可想象的，它的颜色和它的香味一样，都是干邑酒特色的标志。
　　从本质上讲，这意味着你不能仅仅从颜色来判断朗姆酒的年份或烈度这与你从干邑白兰地的颜色得到的线索不同。
　　干邑和朗姆酒产于哪里？
　　我们都知道干邑只能用法国六个干邑地区出产的葡萄酿造，但是朗姆酒没有这样的限制。然而，众所周知，朗姆酒是在加勒比群岛生产的许多朗姆酒是在这里生产的。然而，大多数甘蔗和副产品实际上是在其他地方种植的，并在蒸馏之前进口。
　　干邑和朗姆酒需要多长时间生产？
　　干邑的成熟需要几年到几个世纪的时间，这一切都与桶中老化的过程有关，时间的流逝是不能匆忙的，除非人类最终设法征服时间旅行。但在此之前，只有岁月的缓慢流逝才会创造出我们所熟知和喜爱的干邑。
　　朗姆酒在这方面其实是非常相似的，蒸馏器在木桶中陈酿朗姆酒，混合不同年份的酒精来制造成品。然而，有些实际上是装在瓶子里的，几个月后就可以喝了。有些甚至直接从蒸馏器里装瓶！这些通常是卖给当地市场的朗姆酒，这是为了它们独特的特性。
　　它们尝起来像什么？
　　这两种酒都因年龄、混合程度和酿造者的技能而异。朗姆酒和干邑白兰地一样，有很多不同的口味，很自然地，对于喝朗姆酒的人来说，口味是主观的。

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