虽然小麦，黑麦，燕麦，小米，高粱，大米和玉米都可以用于酿造啤酒，但大麦是啤酒的首选谷物。但是大麦籽粒中的淀粉不能直接发酵成酒精，因此大麦通常会转化为发芽的大麦，或“麦芽”。麦芽制作的过程包括浸泡大麦，使其发芽，然后烘烤。
　　大麦麦芽的烘烤程度对于将要酿造的啤酒种类产生深远影响，啤酒中的所有颜色都来自发芽的大麦。轻微烤制的麦芽将产生颜色非常浅的啤酒，深度烤制的麦芽威士忌可生产颜色较为深厚的啤酒或黑啤酒。
　　因此，采取轻微烤麦芽，并从中制作啤酒。使用较少的啤酒酵母，结果将是淡啤酒，经典的英式酒吧啤酒，或苦或金色啤酒。使用较多的啤酒酵母，结果将是比尔森风格的啤酒。使用烤制时间更长的麦芽，麦芽酒是琥珀啤酒或苏格兰啤酒。
　　麦芽烤制的时间越久，啤酒就会变得更黑，麦芽的烤制时间决定了啤酒的颜色。焙烤可能具有“锁定”啤酒中的一些淀粉的作用，因此它们不能被发酵。酵母变成酒精的食物较少，啤酒中的酒精含量可能较低，而未发酵的材料会留在啤酒中，使口感更浓厚。啤酒可以感觉很丰富，但实际上可能比大规模销售的啤酒更少令人陶醉。

所有的啤酒都含有麦芽吗？虽然小麦，黑麦，燕麦，小米，高粱，大米和玉米都可以用于酿造啤酒，但大麦是啤酒的首选谷物。但是大麦籽粒中的淀粉不能直接发酵成酒精，因此大麦通常会转化为发芽的大麦，或“麦芽”。麦芽……自己怎么酿造啤酒？酿造啤酒的14个步骤我们经常被问到“自己酿造啤酒需要多长时间？”事实上，涉及的变量太多了，不可能给出一个对每个人都准确的确定答案。也就是说，如果你拥有所有必要的酿造设备，它可能需要大约3个小……低浓度酒精饮料低浓度酒精饮料是指“按体积计的酒精浓度”（ABV）在0。5和1。2之间的饮料，而“低酒精”是指饮料的酒精含量低于特定类型的酒精含量。这意味着ABV强度为5。……威士忌与白兰地的区别威士忌和白兰地之间的主要区别在于它们的来源，第一种是在发酵的新鲜谷物的帮助下形成的，可以包括大麦，玉米，黑麦和小麦。另一方面，白兰地是在大多数情况下由纯葡萄生产的饮料，而其他水……白葡萄酒配什么食物好？白葡萄酒轻盈，简约，优雅，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更加细腻，轻盈，搭配食物的效果更好，那么白葡萄酒配什么食物才是最佳的组合？不同类型的食物可以与多种不同类型的白葡萄酒混合……红酒可以放冰箱吗？众所周知，储存葡萄酒的最佳地点是在凉爽，黑暗的环境中。从理论上讲，冰箱符合这种描述，该设备也很方便地位于您的家中，因此它似乎是一个不错的选择，但是红酒可以放冰箱吗？这是一……国外六种常见的蒸馏酒蒸馏酒有许多种类，比如我国的白酒，但鸡尾酒喝利口酒通常使用国外的蒸馏酒进行调配，如白兰地，杜松子酒，朗姆酒，龙舌兰酒，伏特加酒和威士忌等，了解这六种蒸馏酒的基本特征，让您了解每……蒸馏酒和发酵酒的区别很多人往往无法区分蒸馏酒喝发酵酒之间的差异，今天，酒文化网将向您解释蒸馏酒和发酵酒的区别。发酵酒常见的发酵饮料包括葡萄酒，啤酒，清酒或苹果酒。发酵过程中，主要成分中……威士忌怎么保存，威士忌可以长期存放吗？你有多少次经历过威士忌变质？随着时间的推移，您是否观察过霉菌，臭味或变色？或尝过它？如果你有锅这些经历，你很可能想知道有没有存放威士忌的一些方法。与其他酒一样，威士忌必须……为什么苏格兰威士忌的年份通常为10，12，15或18年？苏格兰威士忌与许多烈酒一样，对确保质量标准有一定的法律要求。首先，最重要的规则，必须在苏格兰制造。其次，苏格兰威士忌必须在橡木桶中陈酿至少三年。老化有什么作用？苏格……青岛啤酒节2020青岛国际啤酒节2020青岛国际啤酒节（2020第30届青青岛国际啤酒节崂山会场）的举办时间为7月31日至8月23日，为期24天，今年将采取全域办节的新模式。2020年青岛啤酒节日期……八大金酒品牌金酒，又称之为杜松子酒或琴酒，属于烈酒中的一种，拥有多种口味风格，今天酒文化网给大家盘点一下世界知名的八大金酒品牌。1。Gordon哥顿哥顿金酒仍然是世界上最畅销的……