茅台中国的“国酒”

　　在中国，茅台酒（或茅台酒）被称为“国酒”，它是由贵州茅台有限公司用一种叫做红高粱的谷物制成的，贵州茅台是我国最着名的白酒酿酒厂，茅台酒在国家宴会上供应，并经常作为外交礼物赠送。
　　茅台酒在哪里生产？
　　茅台酒产自茅台镇，位于贵州省内。只有在茅台镇生产的白酒可称为茅台，更具体地说，只有贵州茅台有限责任公司生产的白酒才被称为茅台镇白酒。
　　在茅台镇建立第一个正式的白酒生产基地的时候还不得而知，但有一个消息来源可以追溯到明朝1599年。20世纪50年代初，当地政府合并了成义，荣河和恒兴，建立了国营的茅台酒厂。从那时起，它经历了多次扩张。
　　今天，贵州茅台有限公司的股价继续上涨。根据“财富报”的一篇报道，“茅台白酒的火热味道和价格升值的潜力正在推动需求的快速增长。这反过来推动其市场价值超过1450亿美元，远远超过英国威士忌巨头帝亚吉欧公司。
　　茅台酒的风土
　　茅台镇气候宜人，冬季温和，夏季炎热，风力和降雨量低，但气温和湿度高。茅台镇的酿酒区位于赤水河的上游，这里的水纯净，含有高浓度的微量营养素，使酒具有独特的咸味，让人想起酱油。
　　茅台酒是怎么做的？
　　茅台酒从发酵的红叶子高粱中蒸馏而成。在收获期间，仅选择坚硬，丰满，均匀和薄皮的金色颗粒。发酵开始于曲，然后将其与高粱混合。将发酵混合物每年蒸馏七次，每批储存在单独的容器中。然后将蒸馏的白酒在陶器罐中储存三到四年。在这个储存期后，基本的茅台酒馏分将经过精心的混合过程。
　　茅台酒与哪种食物搭配最佳？
　　茅台应该在20至25C的温度下品尝，用五根手指在底座上捏起玻璃杯，以避免温度升高，从而改变酒的香气。
　　酱油味的白酒通常具有温和的黄色色调，从透明到浅黄色，淡黄色和翠绿色。
　　酱油的新鲜香调最初是明显的，主要香气是多面的，带有水果，植物和谷物的精致香气，混合了花香和酵母香调。茅台可以搭配任何中国菜，还有烧烤，日本生鱼片和鱼子酱。
　　茅台为什么让收藏家感到兴奋？
　　收藏家对品质感兴趣，而且对茅台酒的价格升值也很感兴趣。众所周知，较老的茅台味道更好，而特别限量版的罕见意味着它们非常令人垂涎。
　　决定茅台酒瓶价值的关键因素是什么？
　　关键属性是它的外观质量，年份，稀有性和真实性。在拍卖会上，价格从人民币2，000元到超过30万元人民币不等。
　　新收藏家应该注意什么？
　　在选择优质的茅台酒时，首先要检查的是瓶子是否处于良好状态。注意密封件或注册商标上的污渍或霉菌，并注意表明暴露在阳光下的痕迹。瓶中的酒液含量必须很高。当液体在瓶子中旋转或倒入玻璃杯中时，应该看到优质的气泡。通过注意气泡持续多长时间，人们可以辨别出酒的年龄和储存的条件。