如果你喝葡萄酒，你可能会听到有人提到葡萄酒的单宁，但你可能不知道它们是什么或它们为何重要。了解单宁是什么可以帮助您更好地了解您正在饮用的葡萄酒，甚至为什么有些葡萄酒让您头痛。
　　每当你喝一口能在口中产生干燥感的葡萄酒时，你就会体验到单宁的效果。
　　单宁是天然存在的化合物，存在于葡萄皮，种子和茎中。这些化合物的科学词是多酚。当葡萄被压榨之后，当它们浸泡在葡萄汁中时，多酚会从皮，种子和茎中释放出来，这就是某些葡萄酒，如赤霞珠，它们的特征是干燥或涩味。根据口腔的干燥程度，您可以确定葡萄酒的单宁含量是高还是低。
　　如果您想尝试一种可以帮助您在品尝时识别单宁的技巧，可以冲泡一杯特浓红茶。单宁天然存在于红茶中，当茶的冲泡时间比推荐的时间长几分钟时，它们的特征就会出现。喝完茶后，你会立刻注意到舌头中间有轻微的苦味，口腔前面有干燥这是一种单宁。
　　葡萄酒单宁强弱的原因取决于葡萄被压榨后果汁与葡萄皮，种子和茎干的持续时间。皮，种子和茎浸泡在果汁中的时间越长，它们所赋予的单宁特性就越多。这就解释了为什么红葡萄酒的单宁含量高于白葡萄酒，在生产红葡萄酒时，酿酒师希望葡萄皮能够赋予更多的色彩，从而为果汁添加更多的单宁。此外，通过提取单宁的特征，它们能够为葡萄酒增加更深的复杂性。
　　酿酒师也喜欢单宁，因为它们可以作为天然抗氧化剂来保护葡萄酒。这实际上是为什么包括赤霞珠在内的某些红葡萄酒可以如此具有年龄价值的关键原因。而且，正如我们所知，抗氧化剂不仅对帮助我们陈酿葡萄酒有用，它们对人类也有很好的健康益处！现在你可以告诉你的营养师，没有必要继续喝石榴汁，你只需要喝一杯红酒！
　　单宁的唯一缺点是它们会让一些人感到头痛，测试您是否容易受到单宁性头痛影响的一个方法是确定单宁中强烈的类似物质，如黑巧克力和强烈的红茶，是否会产生相同的效果。单宁头痛是罕见的，通常我们只是因为摄入太多而引起酒头痛，但如果你意识到你患有它们，那么坚持单宁含量很低的白葡萄酒可以解决单宁引发的头痛！

葡萄酒单宁是什么意思？如果你喝葡萄酒，你可能会听到有人提到葡萄酒的单宁，但你可能不知道它们是什么或它们为何重要。了解单宁是什么可以帮助您更好地了解您正在饮用的葡萄酒，甚至为什么有些葡萄酒让您头痛。……中国黄酒每一口都是一段新的旅程在谈到黄酒时，首先想到的是什么？黄酒是一种用大米，小麦或小米制成的中国白酒。凭借2500多年的酿酒历史，黄酒被认为是世界三大古代酒精饮料之一。与白酒不同，黄酒不是蒸馏，酒……葡萄酒是如何命名的？了解两种葡萄酒，如黑比诺和勃艮第，是完全相同类型的葡萄酒，但有两个不同的名称，令许多葡萄酒饮用者感到困惑。这种混淆源于这样一个事实，即大多数葡萄酒都以两种不同的方式命名：它们以……如何存放开过的葡萄酒提示与技巧你是否被如何保存开过的葡萄酒这个问题所困扰，那么如何保存一瓶开过的葡萄酒才能确保其在第二天不变味还能变得更美味呢？放弃花哨的小工具和小玩意儿，并遵循这两个技巧！氧气……利口酒和白酒有什么区别？在鸡尾酒和烈酒的世界里，有许多不同类型的酒组合，并且有许多不同的术语。如果你像我们一样，喜欢尝试新饮料，那么你需要知道这些术语的含义。有两个术语让许多鸡尾酒消费者感到困惑，那就……中国饮酒文化：成功的4个秘诀你知道吗？饮酒在中国是一项严肃的事业。事实上，中国饮酒文化是培养“关系”和打造成功商业交易的重要组成部分，实际上这被认为是工作的一部分。几个世纪以前，……鸡尾酒是什么？鸡尾酒是一种混合了调味成分的葡萄酒或蒸馏酒的冰镇饮料，这是一个相当广泛的定义，但反映了几乎任何混合饮料都可以调配成鸡尾酒。鸡尾酒是一种刺激性的酒，由任何种类的基酒，糖，水……葡萄酒术语谈到葡萄酒，了解一些关键术语不仅是为了给晚宴客人留下深刻印象，还意味着您将能够准确地描述您正在品尝的葡萄酒，以及更好地了解餐厅所推荐的葡萄酒。以下是一些关键术语：酸……米酒和米醋有什么区别？米酒和米醋在我国烹饪中被广泛使用，但它们是两种截然不同的产品。你知道是什么让它们与众不同吗？以及何时使用它们？米酒与米醋的区别虽然两种产品都是由米发酵而成，但不同之……味霖是什么？如果你看过日本食谱，以及一些关于亚洲风味的菜肴，特别是红烧和炒菜，你会发现其中的一个共同成分味霖。但是味霖到底是什么？你怎么用它做饭？最重要的是，它的味道是什么？什……广东有哪些比较知名的酒？广东是中国酒类文化的摇篮之一，也是许多特色酒的家园。因此，为了帮助您快速了解当地白酒的情况，这里有一个简短但全面的广东酒类清单。梅州客家娘酒梅州客家娘酒，又称“客家……除了红酒软木塞还有别的方法可以保存葡萄酒吗？当红酒软木塞仍然存在时，保持葡萄酒新鲜是相当简单的，但是如果软木塞坏掉了，该如何保存葡萄酒新鲜呢？为了确保你可以享受剩下的半瓶葡萄酒，这里有关于储存葡萄酒的六种方法。尝试……