鲜啤酒的保质期一般为多少天？一般只有37天，因为鲜啤酒讲究的就是个“鲜”，所以酿制出来后基本没有经过处理，保留了啤酒中的活性酵母以及氨基酸等物质，导致发酵一直在进行，一旦时间过长，就容易导致变酸甚至变质，自然会不宜饮用了。
　　鲜啤酒的保质期一般只有37天
　　所谓鲜啤酒，其实就是生啤，是酿造完成后，不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，甚至都没有经过过滤，保留了天然酵母和活性氨基酸的啤酒，能带来新鲜而且丰富的口感，更加原汁原味。
　　虽然最大程度保留了风味，但同时也没有较长的保质期，由于鲜啤酒一直保持发酵，所以随着时间的推移，味道上会有很大变化，通常鲜啤会推荐24小时内喝完，同时需要冷藏保存。
　　如果喝不完，保质期也只有37天，超过时间的鲜啤，口味会大大缺失，当然也不是说直接不能喝了，而是慢慢开始变酸，口感风味不佳，越往后酸味越重，甚至可能还会滋生其他病菌，所以过期的啤酒不推荐喝。
　　正是因为鲜啤的保质期时间短，所以一般就在酒厂本地销售，发酵完成后，直接装在不锈钢罐中，需要的时候打进啤酒杯或者一次性啤酒袋中，一般价格也要比熟啤、纯生贵一些，保质期时间长的，很多都是纯生啤酒（不经过灭菌，只过滤处理）冒充的。

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