以前的酒海用什么做的？古代的酒海主要是用荆条编制而成，现在工艺的酒海主要是用木材制作而成，在工艺复杂度上，肯定是古法的老酒海更胜一筹，但比较可惜的是古法的酒海几近失传，如今传承的手艺虽然也不错，但效果跟老酒海相比，还是略差一点。
　　酒海的制作工艺
　　酒海是一种大型盛酒容器，因盛酒量多，而称之为“海”，单个酒海的储酒量高达58吨，成为世界酿酒行业传统储存单体最大的容器，不仅有普通陶坛储存的效果，而且还拥有特殊的“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”特点。
　　至于以前的酒海用什么做的？最传统的酒海是用产自秦岭山脉的荆条编制成大篓，然后内壁以血料、石灰等作为粘合剂糊上百层麻苟纸和白棉布，后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干制成。
　　现在的酒海多以木材制作，例如柳林酒酒海，是以红松木板制成的柜状容器，与传统的“大篓”完全不同，内壁则是采用桑皮宣纸、鹿血、蛋清、蜂蜡等有机物调和裱糊而成，达到类似老酒海的储存效果。
　　老酒海最出名的就是西凤酒，特殊的制作方法，令酒海具有老化酒体、赋予香味、提亮酒色的效果，并且赋予西凤酒独特的蜜香味，也是凤香型白酒的一大特色，而且越老的酒海能够赋予的香味和营养物质更丰富，这也是老酒海的珍贵之处。

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