苹果西打酒是什么酒？其实就是以苹果为主要原料酿制的酒，也叫苹果酒，其产量仅次于葡萄酒。其实水果本身都可以发酵产生酒精，所以有各种不同的果酒出现，而苹果西打酒之所以叫“西打”，其实就是法语英语的音译问题，不过相对葡萄酒，苹果西打酒的酒精含量更低。
　　苹果西打酒是苹果发酵酒
　　苹果西打酒的法语为“Cidre”，英语为“Cider”，两种外语的音译都是“西打”，其实就是苹果酒，是一种以苹果为主要原料，经过破碎、压榨、低温发酵、陈酿调配而成的果酒，其实跟常见的其他果酒是差不多的。
　　简单来说苹果西打酒就是苹果发酵得到的酒精饮料，虽然梨、桃子、蓝莓等都可以酿制成果酒，但苹果酒是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，在欧、美、澳等国家非常受欢迎，其酒精含量较低，通常只有28左右，介于果汁与啤酒之间的一种酒精饮料。
　　传统的西打酒专指苹果酒，如今发展成单独的一类果酒，不仅有各种单一口味的西打酒，而且还有混合口味西打酒，各种不同水果的搭配，让口感更加惊艳，不过混合口味西打酒并不是纯粹发酵，而是西打酒娘之后，调入其他果汁或果酒配制而成。
　　由于葡萄酒大多在14度左右，而西打酒仅仅只有56度左右，相对要低很多，而且特有的去腻减脂作用，正在被一些不太会喝酒或酒量低的人所欢迎，无论是作为餐前开胃酒，还是饭后助消化都很不错，还可以作为基酒进行调配，所以欧美国家非常受年轻人欢迎。

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