“酒是陈的香”很多人都有这样的想法，不过红酒上面却标注了保质期，那红酒会过期吗？一般来说红酒保质期确实是可以忽略的，但红酒还有一个重要的最佳适饮期，一旦度过最佳适应期，跟过期也没啥区别，因为也没有饮用价值，当然严格来说也不算过期，做菜还是可以的。
　　红酒也会过期
　　红酒上都标注了保质期，一般都是十年，那红酒会过期吗？会过期，但跟这个“保质期”并没有关系，在国外红酒根本没有保质期的概念，标签上更不会标注保质期，而只有进口到国内，才会根据《食品安全法》来进行标注，但新的《食品安全法》已经规定酒精度10度以上的红酒无需标注保质期。
　　所以红酒本身是没有保质期的，但红酒有一个“最佳适饮期”，也就是红酒最佳饮用的时间，只有在这个时间段内饮用，才能品尝到这款红酒最佳的风味，而过了这个最佳适饮期，就会进入衰落期，其口感就会走下坡路，逐渐失去品尝价值。
　　每瓶红酒都会从年轻，走向成熟，再到巅峰，最后是衰落甚至凋亡，每个时期都是一个时间段，酒的变化是渐变的，一般在成熟到巅峰时期是最适合饮用的，而到了衰落期，虽然口感下滑，但同样可以饮用，而到了凋亡，说明已经“变质”，大多是保存不但导致，这时候才无法饮用。
　　另外，不同酒的生命周期不同，也就是最佳适饮期的时间不同，有的红酒只有一两年，而没有达到保质期的10年，这款酒基本就已经衰落甚至凋亡了；但有的酒适饮期在5年以后，极少数顶级酒，才能陈放10年，甚至20年以上。
　　所以红酒也会过期，只不过这个过期更保质期时间并没有关系，而是红酒自身的最佳适饮期，过了这个时期，红酒依旧可以喝的，但口感风味下降，不再具有品尝价值，但也不必扔，像用来做菜也是很不错的选择。

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