了解维生素B如何帮助改善大脑，心脏健康

　　导读：心血管疾病和认知能力下降的风险会随着年龄的增长而增加，但这并不意味着这些问题就无法预防。
　　老年人可以通过坚持健康饮食和服用含有B族维生素的补品来避免遭受这些疾病的折磨。一篇文章讨论了B族维生素，例如维生素B9（叶酸），维生素B6（吡ox醇）和维生素B12（钴胺素）如何有助于维持认知功能并保护心脏从疾病。
　　阿尔茨海默氏症是最常见的痴呆类型，在美国是第六大主要死因，也是老年人中的第三大主要死因。这种致命的疾病与记忆力下降和脑萎缩有关。关于阿尔茨海默氏病进展的综合综述表明，低水平的叶酸和维生素B12高水平的半胱氨酸（一种通过食用肉获得的氨基酸）与阿尔茨海默氏病风险增加有关。
　　一项对77项横断面研究的回顾，包括34，000名参与者和33项前瞻性研究（超过12，000名参与者）表明，同型半胱氨酸和维生素B的水平与认知障碍或痴呆症的发展有关。高半胱氨酸的血液水平升高是由于饮食中维生素B2，B6，B9和B12摄入不足引起的，因此，服用维生素B补充剂可以降低高半胱氨酸水平和阿尔茨海默氏症的风险。
　　维生素B支持心脏健康
　　研究人员哈佛大学发现高半胱氨酸水平可使心脏病发作的风险增加三倍。同型半胱氨酸还增加中风的风险，并与其他健康问题相关，例如动脉粥样硬化，勃起功能障碍，肾脏疾病，周围血管疾病和视网膜病变。当高半胱氨酸大量存在时，过量的半胱氨酸溢出细胞并进入血流。从那里开始，它会通过增加斑块堆积和动脉粥样硬化发作（动脉狭窄和硬化）的风险来损害动脉。维生素B6，B12和B9可以调节高半胱氨酸水平并降低罹患心血管疾病的风险。此外，维生素B2（也称为核黄素）可作为抗氧化剂，对抗自由基并预防心脏病的发作。这种B族维生素还与红血球的产生有关，这对于氧在体内的正确分布非常重要。已知另一种称为烟酸的B维生素（维生素B3）可以通过促进高密度脂蛋白（HDL）或“好”胆固醇的产生来支持心脏健康。
　　获得维生素B的方法
　　B族维生素是水溶性的，这意味着它们无法储存在体内。因此，一个人的饮食必须每天能够提供这些维生素。虽然维生素B可以补充，但最好直接从食物中获取。
　　B2（核黄素）：内脏，牛肉和蘑菇是一些维生素B2含量最高的食物。
　　B3（烟酸）：您可以从鸡肉，金枪鱼和小扁豆中获取维生素B3。
　　B5（泛酸）：维生素含量最高的食物包括肝脏，鱼类，酸奶和鳄梨。
　　B6（吡rid醇）：鹰嘴豆，鲑鱼和土豆都是很好的来源。
　　B9（叶酸）：维生素B9可以从多叶蔬菜，肝脏和豆类等食物中获得。在补充剂中，这种维生素可以以叶酸的形式发现。
　　B12（钴胺素）：维生素B12天然存在于肉，蛋，海鲜和乳制品中。
　　维生素B5可帮助人体从食物中获取能量，并有助于激素和胆固醇的产生。维生素B7或生物素对于碳水化合物和脂肪的代谢以及基因表达的调节很重要。维生素B7可以从鲑鱼，鸡蛋和酵母等食物中获得。孕妇和哺乳期妇女，老年人，素食主义者和素食主义者以及患有癌症，乳糜泻，克罗恩病，厌食症或甲状腺功能减退等疾病的人更可能缺乏B族维生素，因此，必须服用B族补充剂。