五款宝宝营养早餐

　　五款宝宝营养早餐
　　一日三餐，餐餐都不可少，早餐尤其重要，宝宝的五款营养早餐。因为前一天的晚餐与第二天的早餐相隔10个小时，甚至更长，这段时间，胃肠属于空转状态，所以经常不吃早餐的人，体内血糖含量会比较低。突出的表现是思维混乱，反应迟钝，精神状态也不佳。小宝宝的身体正处在快速发育期，因此更要注意早餐的科学搭配。宝宝吃早餐的最佳时间是起床后30分钟，洗脸刷牙后，去室外呼吸一下新鲜空气，然后再进餐，这样有助于增加食欲，对营养成分消化和吸收也会有帮助。
　　早餐不能忽视蔬菜，宝宝的食物应注意营养均衡，蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、水果、谷类等食物要搭配得当。单一地食用粥、馒头、肉类、奶类等食物，虽然保证了充足的蛋白质和脂肪，但却缺少同样重要的维生素。因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果，补充人体所需的维生素和某些人体必需的微量元素，这对宝宝的发育十分重要。
　　人体最易缺少的“四大营养元素”钙是人体骨骼中的重要成分，正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼，乳制品是宝宝钙质的最好来源。海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血，婴儿出生后4个月就应该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高，蔬菜和水果富含丰富的维生素C，维生素C可促进铁的吸收与利用。肉类和乳制品中蛋白质含量较高，尤其以牛肉干和奶豆腐为最。热能：热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热能摄入不足的宝宝体重增长缓慢。
　　小宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡。
　　营养早餐1：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤
　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量
　　一、虾仁蛋饺：
　　1、把虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。
　　2、把1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
　　3、加入植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼，婴幼儿食谱《宝宝的五款营养早餐》。
　　4、分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
　　二、菠菜豆腐汤：
　　1、把豆腐洗净切丁，放入沸水中。
　　、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质151克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
　　营养早餐2：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋
　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
　　一、鸡肉青菜粥：
　　1、洗米煮粥备用。
　　2、把肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
　　3、加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
　　营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量
　　一、西红柿牛肉羹：
　　1、在锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
　　2、去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
　　3、西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
　　二、菜肉卷制：
　　1、把面粉和水加酵母粉发酵。
　　2、猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
　　3、菜放水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
　　4、把面团擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
　　营养早餐4：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
　　原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
　　一、牛奶蛋花：
　　1、牛奶放锅中煮沸。
　　2、然后将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
　　二、溜鱼肉泥丸：
　　1、把鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。
　　2、在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中（水温太高鱼丸会被煮散）。
　　3、葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。
　　营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁
　　原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干
　　一、鲜奶蛋饼：
　　1、把鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
　　2、在锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
　　二、滑溜肝丝制作方法：
　　1、将猪肝切丝，在开水中焯一下。
　　2、猪肝丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。