小儿吃蛋的方法介绍

　　小儿吃蛋的方法介绍
　　鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物，它富含蛋白质和何种微量元素。鸡蛋的营养成分是很适合发育中的宝宝吃用，但在给宝宝吃鸡蛋的时候，因为家长没有注意一些细节，导致宝宝吸收不了鸡蛋的营养，或者出现拉肚子的现象。本文将详细介绍宝宝吃鸡蛋的注意事项和介绍鸡蛋羹的做法，希望对您有所帮助。
　　注意鸡蛋的做法宝宝吃鸡蛋宜吃新鲜鸡蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等，但不适宜吃煎炸鸡蛋。因为但鸡蛋在油煎的过程中，营养成分大量流失，煎炸鸡蛋虽然更香，但没有什么营养，而且宝宝食后不易消化。
　　鸡蛋羹的做法
　　主料：鸡蛋
　　配料：盐、水、油、葱花
　　做法：
　　1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
　　调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
　　2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
　　3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
　　4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
　　大概1015分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。
　　煮食小贴士：
　　煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。正确的煮法是将鸡蛋放进冷水中一起煮开，水开后再煮8分钟，这样煮出来的鸡蛋口感最好，蛋白完全凝固，蛋黄有一点点柔软。
　　给宝宝添加鸡蛋的技巧注意添加鸡蛋的时间
　　宝宝在4到6个月开始添加辅食的时候，就可以吃鸡蛋了，但宝宝在半岁以前是不适宜吃蛋清的。，蛋清容易使婴儿产生过敏现象。妈妈们可以将煮熟的鸡蛋黄用白开水压碎、搅拌均匀添加到宝宝的迷糊、牛奶中去，刚开始可先从14只鸡蛋开始，然后逐渐增加到12，再到整个。
　　宝宝不吃鸡蛋怎么办？
　　有些宝宝不爱吃鸡蛋或者只喜欢吃蛋黄或蛋白，这时妈妈们可以给宝宝变换一下鸡蛋的做法。水煮蛋是鸡蛋最常见的做法，但水煮蛋的蛋黄比较干，很多孩子都不太喜欢吃，妈妈们可以尝试给宝宝做各种蒸蛋，例如虾仁蒸蛋羹、橄榄菜蒸蛋羹、内酯豆腐蒸蛋羹等，宝宝一岁左右就可以吃炒鸡蛋了，如番茄炒蛋、鸡蛋炒银鱼、虾仁炒蛋等，另外鸡蛋也能做出各种美味的汤羹。花点时间，还可以做成鸡蛋饼，或者用鸡蛋和面，做出馒头、点心等。