坐月子如何吃鸡蛋

　　坐月子如何吃鸡蛋
　　鸡蛋是一种很常见的食物，对于鸡蛋更是有好多种吃法，很多生完宝宝的妈妈在月子里都会吃很多东西，大鱼大肉都没有少过，那么月子里吃鸡蛋有哪些注意事项？以下仅供参考！
　　吃鸡蛋注意事项
　　产后别马上就吃
　　因为刚生产完，产妇已经消耗了太多的力气，也流了很多的汗，如果此时吃鸡蛋的话，会很难吸收鸡蛋中的营养，会让产妇的肠胃有很大的负担，此时应该吃一些流质的食物比较好。
　　蛋黄胆固醇含量太高
　　如果产妇本身有干血糖高血压，最好少吃鸡蛋，因为鸡蛋的胆固醇含量很高，那么高的含量被产妇摄入，会加重病情的，所以有这些疾病的产妇最好不吃。
　　一天千万别吃太多
　　过犹不及的道理相信大家都懂，若是产妇每天吃太多鸡蛋，不仅难以吸收蛋白质，还影响其他营养的补充，可能引起消化不良，甚至引起“蛋白质中毒综合征”，对身体并不好。医生建议，产妇1天吃12个即可，不宜多吃，1天最好别超过4个。
　　不要空腹吃鸡蛋
　　空腹的时候一定不要吃鸡蛋，因为鸡蛋的蛋白质含量很高，吃到肚子里并不能吸收营养，而是转化成热能被消耗掉了，没有一点的滋补的作用。
　　绝不要生吃
　　有些人喜欢记得那生吃的口感，却不知道，当生吃的时候会把鸡蛋中含有的细菌，大肠杆菌等吃到肚子里，会造成肠胃的不适，甚至会引起腹泻。
　　而且鸡蛋中的蛋白质含有抗生素蛋白需要被高温加热破坏，生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收，造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。
　　坐月子如何吃鸡蛋
　　摊鸡蛋
　　忌用大火。因为温度过高，鸡蛋中的蛋白质会破坏分解，尤其颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失更厉害。但火太小也不行，时间相对长，水分会丢失掉。摊鸡蛋最好用中火。
　　煮鸡蛋
　　关键在于掌握时间，一般810分钟为宜。煮的太生或太熟，都不利于蛋白质的吸收。鸡蛋煮得过老，会使蛋白质结构紧密而不易消化，吃了这样的鸡蛋，会使妈妈脾胃不适，产生打嗝、烦躁不安的情况。
　　煮鸡蛋时，将鸡蛋与冷水一同入锅，用中火煮沸后，转入小火再煮约3分钟，关火后5分钟再捞出，这样煮出的鸡蛋口感和营养最佳。
　　蒸蛋羹
　　鸡蛋羹是否能蒸好，主要取决于是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀进入，且时间不能过长。气温在20以下，时间为5分钟。气温在20以上，时间应该再短些。搅匀后放入油盐，略搅后再放入蒸锅，蒸出鸡蛋会松软滑嫩。
　　蛋花汤
　　在汤滚之际加入几滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了，记得要撒上点葱就更完美了。
　　炒鸡蛋
　　忌放味精。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠，加温后这两种物质会生成新的物质，即谷氨酸钠，它为味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。