延安大学有政治学、延安学、化学工程与技术、生态学、基础医学、政治学、马克思主义理论、应用经济学、中国语言文学、中国史、数学、生物学、生态学、信息与通信工程、化学工程与技术、基础医学、工商管理等优秀专业。
　　王牌专业
　　国家级特色专业：中国革命史与中国共产党党史、生物科学、汉语言文学、化学工程与工艺、音乐学。
　　省级特色专业（名单不全）：汉语言文学、临床医学、数学与应用数学、工商管理、英语。
　　省级特色学科：延安红色文化资源与马克思主义理论。
　　延安大学所包含的专业
　　本科专业
　　英语、日语、汉语国际教育、翻译
　　社会工作、公共事业管理、社会学、行政管理、人力资源管理
　　化学、应用化学、过程装备与控制工程、化学工程与工艺、能源化学工程
　　经济学、会计学、金融学、财政学、工商管理、市场营销、旅游管理
　　思想政治教育、法学、政治学与行政学、中国共产党史
　　音乐学、美术学、视觉传达设计、舞蹈学
　　生物科学、园林工程、生物技术
　　临床医学、护理学、医学影像学、医学检验技术、麻醉学
　　石油工程、环境工程
　　数学与应用数学、计算机科学与技术、信息与计算科学、软件工程
　　电子信息工程、通信工程
　　应用心理学、教育学、教育技术学、学前教育
　　土木工程、工程管理、给排水科学与工程
　　体育教育、社会体育指导与管理
　　历史学

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