近日，安徽阜阳颍东区有网友上传了一张图片并反映称，阜阳市颍东区杨楼孜中心小学营养餐味道差，小孩不爱吃，将营养餐全部倒进垃圾桶里。对此，当事学校校长吴校长说，图片中的面条为卤面，学生不喜欢吃面而把剩下的面倒入桶中，学校在供应其他品种的营养餐时，不会出现这种状况。对于学生营养餐饭味道不好的问题，吴校长表示“众口难调”，并称学校将会改善营养餐口味。
　　9月28日，安徽阜阳市颍东区教育局发布《关于“颍东区杨楼孜镇中心小学有学生将营养餐倒掉”一事调查处理情况的通报》，通报称：经查，网上报道的事情属实。其反映的是该校9月25日午餐情况，食谱为“阜阳传统蒸面”：面条150克、鸡肉丝50克、芹菜150克、黄豆芽150克、木耳2克，一份紫菜蛋汤，符合相关规定标准。之所以出现少数学生将吃剩的面条倒掉现象，主要原因是该校执行营养餐管理规定不够严格，当天供餐及份量没有充分考虑学生的个性化需求。
　　如今，学生的嘴都有些“刁”，对食品的要求比较高，的确是众口难调。但是，众口难调不等于不能调。明知学生的嘴“刁”，还要求千人一“面”，是管理者思维僵化、管理简单化的结果。如此，只能解决学生吃得饱的问题。只有进一步剖析深层次原因，才能够解决学生吃得香、吃得好的问题，营养餐才能够转化为滋养学生身体发育的“营养”。
　　国家为农村学生提供营养餐，目的是改善农村学生的营养状况，提高农村学生的健康水平。如果营养餐没营养，不能满足学生身体发育的需求，营养餐计划也就失去了应用的意义。
　　落实营养餐计划，不能只满足于现有标准，而是要不断调整标高，使食品标准合理化、科学化，使营养餐特色化、营养化。
　　在制定营养餐食谱标准时，一方面，要充分考虑学生身体发育对营养的需求。食品的搭配是否合理、科学，营养价值如何，能否满足学生身体发育对营养的需求，这些因素都需要考虑。也就是说，制定营养餐食谱标准，要根据不同年龄段学生对营养的需求量身定制，而不是对本地传统食谱进行简单的复制。
　　另一方面，要充分考虑学生的口味和喜好。要想学生吃得香、吃得好，就要在食品的色、香、味上做文章，追求“色香味俱全”。提高食品的观赏性，满足学生的眼福，提高学生的食欲。

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