有关食品安全应急预案

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　　有关食品安全应急预案范文（通用5篇）
　　在学习、工作、生活中，有时会突发意外事故，为了避免造成重大损失和危害，总归要预先编制应急预案。应急预案应该怎么编制呢？下面是小编精心整理的有关食品安全应急预案范文（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
　　有关食品安全应急预案1
　　为进一步加强学校食品配送管理，确保饮食的安全卫生和营养，根据《教育部办公厅、食品药品监管总局办公厅关于加强秋冬季学校食品安全和传染病防控工作的通知》《浙江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的意见》的要求，现就进一步加强学校食品配送管理工作提出如下要求：
　　一、增强责任意识，加强学校食品配送企业准入管理
　　国家新修订实施的《食品安全法》，对学校食品安全管理和责任追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履行监管职责，加强协作，从严管理。各地教育行政部门要切实负起食品安全教育和日常管理责任。要严格把好学校食堂准入关，九年制义务教育中小学校和幼儿园的食堂经营服务原则上不得对外承包，要自主经营。采取托管服务的学校食堂，须严格企业准入资格要求，通过公开招标等方式，竞争择优。中标单位负责食堂的日常管理，使用学校的场所和固定设备为学校师生提供餐饮服务。
　　部分不具备举办食堂条件的学校，由当地教育行政部门统一组织招投标，确定有食品生产经营许可的餐饮配送企业服务。凡实行托管服务和餐饮配送等外包服务的学校，必须严格准入标准，签订规范合同，明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对卫生、质量、价格、利益空间等载明实质性条款。各级食品药品监管部门要指导学校制定准入要求，并加强管理。
　　二、加强监督巡查，落实食品生产经营企业主体责任
　　各级食品药品监管部门要把集体用餐配送单位食品安全工作作为重点监管目标，加大指导和检查力度，增加监督检查频次，督促企业落实食品安全主体责任；对集体用餐配送单位加工制作、分餐配送全过程、全链条进行监管，确保各环节食品安全风险可控；对不符合餐饮许可条件的，要依法撤销《餐饮服务许可证》；对设施、条件等达不到要求的，要督促整改到位，存在违法违规行为的，要依法进行查处，并通报教育行政部门。教育行政部门和学校要加大对配送食品的监督，一般应一个月一次进行评估和记录，及时了解食品口感、学生反映等，并将有关信息汇总反馈。
　　三、规范日常管理，落实学校管理主体责任
　　学校食品安全管理实行学校法人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校要建立学校食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂工作的卫生安全与质量管理。对食品配送企业提供的产品，学校应当按照合同要求认真进行查验，发现存在问题的。，要及时研究应对措施，防止不合格食品进入学校。要完善校内民主监督机制，成立校膳管会，由学生代表、学生家长代表、工会干部、教师代表等人员组成，行使对食堂及送餐的检查、监督、评议等职能。要加强学校食品安全突发事件应对机制建设，建立并完善学校食品安全突发事件应急处置预案，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体方案，并组织演练，确保安全。
　　四、加强监管信息通报和报告
　　各级食品药品监管部门应建立和完善食物中毒事故信息通报、报告制度，及时将学校食品配送单位经营许可情况、日常监督检查结果、违法行为查处情况等向教育行政部门通报，重要情况应会同教育行政部门向当地政府或上级监管部门报告。要畅通社会投诉渠道，形成学生、家长及社会各界关心与支持学校食品安全的良好氛围。要重视和认真及时处理学生、家长及社会反映的学校食堂食品安全问题。
　　五、认真开展检查，及时做好整改
　　近期各地要组织开展一次学校食品安全检查，重点检查学校托管食堂、食品配送企业招标及合同签订备案情况、食品配送企业食品安全情况、学校平时监管情况等。对检查中发现的问题，要及时进行梳理总结，并做好整改。同时要重视学校食堂建设，把学校食堂建设纳入中小学校舍安全工程等建设工程，严格按照食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施，改善食堂卫生条件。对配送食品所需的器具、存放设施、保管场所一并纳入条件改善计划，最大限度地消除食品安全隐患，确保学校食品安全。
　　有关食品安全应急预案2
　　一、指导思想
　　贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。
　　二、适用范围
　　本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理
　　三、应急程序
　　（一）应急指挥人员名单
　　1、负责人：国雪娟
　　2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁
　　（二）现场措施
　　a、对患儿的处理
　　1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。
　　2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽量争取取样。
　　3、把中毒危害控制在最小的范围
　　b、建立三级报告制度
　　1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。
　　2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。
　　c、配合行政部门对食物中毒事件的调查
　　1、立即停止食品加工、供应活动
　　2、提供留样
　　3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。
　　（三）现场指挥
　　处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。
　　有关食品安全应急预案3
　　一、目的
　　及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
　　二、报告
　　任何单位和个人发现食物中毒事件应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。
　　三、处置
　　1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
　　2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。
　　3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。
　　4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。
　　5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。
　　6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。
　　7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。
　　四、要求
　　1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。
　　2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。
　　3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。
　　五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队
　　1、领导小组成员：
　　组长：
　　副组长：
　　成员：
　　2、医疗救护应急小组：
　　组长：乔晓亮
　　队员：张红梅王波王翠翠
　　3、防疫应急小组：
　　组长：
　　副组长：
　　成员：
　　4、后勤保障组：
　　组长：
　　副组长：
　　成员：
　　新荣南收费站食品安全卫生应急预案
　　有关食品安全应急预案4
　　一、日常工作
　　1、完善制度。
　　在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。
　　2、强化督查。
　　学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
　　3、落实职责。
　　校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。
　　4、加强教育。
　　加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
　　5、添置设备。
　　对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。
　　二、事故应急处理
　　1、报告制度。
　　学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。
　　2、救援措施。
　　一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
　　学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：
　　一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120请求急救）。
　　二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。
　　3、联系家长。
　　学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
　　4、人员调度。
　　在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
　　5、信息公开。
　　保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
　　有关食品安全应急预案5
　　一、目的
　　为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：
　　二、成立安全应急情况工作小组
　　三、安全措施
　　1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。
　　2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。
　　3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品。
　　4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。
　　5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。
　　6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清洁。
　　7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。
　　四、具体处理办法
　　1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。
　　2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。
　　3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。