总结黄鳝的功效与作用
　　总结黄鳝的功效与作用
　　黄鳝的别名：
　　长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆
　　黄鳝的功效与作用：
　　黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经；具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效；传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
　　黄鳝的营养价值：
　　1。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
　　2。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
　　3。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
　　黄鳝适合人群：
　　一般人群都可食用
　　1。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；
　　2。鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
　　黄鳝食物相克：
　　鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
　　黄鳝做法指导：
　　1。鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。
　　2。黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧

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