适合老年人吃的食物有哪些呢

　　老年人饮食是很重要的，尤其是常吃一些有营养的食物，能够让老年人减少各种疾病，有的时候不正确的饮食对老年身体的危害是很大的，但是也有的老年朋友都不知道自己平时吃什么食物好，下面就介绍一下适合老年人的食品。
　　老年人的饮食和营养摄取需要特别照顾，有那些适合老年人吃的食品呢。根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下9项适用于老年人的饮食原则，可作为安排老年人饮食的参考，让老年人在享受美食的同时吃出健康。
　　1。以豆制品取代部分动物蛋白质
　　老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品（如豆腐、豆浆）取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。
　　2。主食加入蔬菜一起烹调
　　为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入12种蔬菜一起煮，以确保每天至少吃到500克的蔬菜。
　　3。每天吃350克水果
　　水果是常被老年人忽略的食物，一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。
　　4。补充维生素B
　　近年来研究显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B。没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
　　5。限制油脂摄取量
　　老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂（猪油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪（如玉米油、葵花籽油）和单元不饱和脂肪（如橄榄油、花生油）轮换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。
　　6。少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法
　　味觉不敏感的老年人吃东西时，常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋、煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。还可以用一些气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等中药材，取代盐或酱油，丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。
　　7。少吃辛辣食物
　　虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。
　　8。白天多补充水分
　　因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶变换口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，要减少水分摄取，这样就可以避免夜间频繁厕所，保证睡眠质量。
　　9。每天服用一颗复合维生素补剂
　　老年人的个体差异很大，加上长期服药，所以不同的老人需要额外补充的营养素也大不相同。老年人每天服用一颗复合维生素补剂，是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素B、抗氧化维生素C及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素A、D、E等，吃得过多会累积在体内，引发毒性。
　　老年人日常生活中正确的选择食物是非常关键的，因此有的食物对于老年人身体具有很大的保健功效，但是也有的食品严重伤害老人健康，应该适当的吃一些老年的食物，这样对于老年朋友的健康才会更加的有帮助。