揭秘长寿老人的秘方：多吃三黑，少吃三白！

　　养生不为求长生不老，而是一种生活态度，是对生命负责的行为。但是，怎么样才能健康养生呢？要知道长寿不仅需要好的心态，还需要健康饮食。日常生活中多三黑少三白，能让你更健康长寿。
　　“三白”指的是盐、糖、脂肪
　　吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
　　糖是人体必需的基础物质，但过量摄入易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。
　　做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。
　　脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。
　　脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
　　“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米
　　蘑菇：
　　蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
　　蘑菇炒香干
　　主料：香干（适量）、蘑菇（适量）、猪里脊（适量）
　　辅料：葱（适量）、姜（适量）
　　做法：
　　1、猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。
　　2、香干切成细丝。
　　3、蘑菇掰成小朵，洗净。
　　4、在开水锅中汆烫下，捞出沥水。
　　5、炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。
　　6、放入香干和蘑菇翻炒。
　　7、加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。
　　8、大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。
　　黑木耳：
　　是著名的山珍，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、止血止痛、补血活血等功效。
　　凉拌黑木耳
　　主料：木耳（适量）
　　做法：
　　1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
　　2、木耳泡发后，撕成小朵。
　　3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
　　4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
　　5、倒入一汤匙凉拌醋。
　　6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
　　7、放入一汤匙白糖。少许精盐，炒匀。
　　8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
　　9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
　　黑米：
　　黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人食用。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
　　黑米团
　　主料：黑米（适量）
　　做法：
　　1、黑米提前浸泡12小时。
　　2、水没过黑米即可，煮饭键煮饭。
　　3、黑米出锅后加适量的白糖拌匀
　　4、舀一勺黑米饭在保鲜膜上
　　5、拧成一个圆即可