多量硫化合物
　　富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等，十字花科的白萝卜、卷心菜、圆白菜和芜菁等蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂，多食用十字花科的蔬菜，对防治妇女所特有的癌肿疾病有一定的预防和治疗作用。
　　干扰素诱生剂
　　中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用六年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙含干扰素诱生剂。从葫芦科的丝瓜、生瓜；萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜到伞行科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，能预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。
　　丰富的叶绿素
　　新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。研究人员对30多种新鲜
　　蔬菜如：生姜、竹笋、大蒜等进行测定，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，说明这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。
　　维生素C
　　维生素C可提高免疫功能、对抗和消灭癌细胞，通过促进干扰素的合成能抑制癌细胞和致癌病毒，消除外来致癌物在体内的合成，有效预防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宫颈癌的发生。含有维生素C的蔬菜主要有小白菜、油菜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、莴苣等。
　　多糖类物质
　　研究证实，食用菌中的菌菇类，如：白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等，都分别含有多糖类物质，可抑制人体癌细胞的增殖与分裂，从而具有明显的防癌抗癌作用。
　　胡萝卜素
　　服用胡萝卜素制剂，可使胃癌、肺癌、乳腺癌和脑肿等癌症的发病率下降12至23。若体内缺乏胡萝卜素或维生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多种癌症。富含胡萝卜素的蔬菜有胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、竹笋和苜蓿、香菜等。

老年人多吃蔬菜好处多多量硫化合物富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等，十字花科的白萝卜、卷心菜、圆白菜和芜菁等蔬菜。十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制……老年人睡觉应选科学睡姿睡觉时，老人最好采用“卧如弓”的姿势。这个姿势相对来说是一种比较放松的睡姿，有利于人体放松全身的肌肉组织，消除疲劳，帮助胃中食物朝十二指肠方向推动。同时还方便心脏血液回流，减轻……老年人在晨练前宜吃煮鸡蛋尽管不少老人知道运动能延缓衰老，但运动时如何合理补充营养，却被不少人忽视了。早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床，经过一夜睡眠，体内能量消耗得差不多了，这时候……老年人锻炼时倒走并不科学老年人腿脚本来就不灵便，脚底下稍微绊一跤或一打滑，就容易仰面摔过去。程东源告诉记者，这种摔法是最危险的，“人在摔倒时，会有自我保护意识。如果向前摔，手还可以帮助缓冲，将危险降低……老人冬季养生饮食“八大忌”据目前研究，人体维持生命活动需要100多种营养素，其中有一半，约50余种，是人体自己不能合成的，只能通过食物来获取，称作“必需营养素”。没有哪种食物没有“营养”，也没有哪种食物……老年人平时多动动脑更健康老龄化趋势让老年性痴呆患者数量增多随着现代医学的发展，越来越多的老人变得年轻而又充满了活力。但是请不要忘记：在不久的将来，我国将进入老龄社会。同时伴随着一个不可忽视的问题老年痴……老人痔疮保健的注意要点老年痔疮病人的保健应注意以下几个方面：（1）已有的痔疮应下决心早日治疗。许多老年人都患有心、肺、脑或其他全身性疾病，对治疗痔疮可能带来的危险顾虑比较大。因此，以前提倡应在……老人牙齿保养专家出招在老人当中，普遍缺牙，保留下来的部分牙齿，也是牙病频发，倾斜松动，不过，也有少数老人牙齿相当好，全口健齿，坚实清洁，无龋洞，牙龈也很少发炎，几乎没有叫过牙痛。这些牙齿相当……老人清晨起床后的保健很重要老人清晨起来可做以下运动保健：1、提肛、挺腹：提缩肛门可以增强肛门括约肌肌力，对改善肛周血液循环和预防脱肛、痔疮有佳效。挺腹时，身体平卧，伸直双腿，做深呼吸。吸气时……老年人保健“五步走”愉悦身心，陶冶情操自然界秋风萧瑟的景色，容易引起老年人悲观伤感的消极情绪。因此，老年人还应重视精神方面的保健。作为晚辈的平时应提醒老人适当选择参加琴棋书画、养花种草……人上了年纪体检应注意特别检查专家建议：为了老年人的健康，中老年人应特别注意以下的身体检查：心脏检查。目前采用的常规体检，对心脏一般靠心电图来检测。体检中往往会只发现有心律失常、心肌劳损等问题。现在不……寒冷冬季老人怕冷有几大原因缺铁症科学家指出，人们如果常常感到寒冷，可能由体内缺铁引起。由于铁在人体内参与含铁血红素的合成，后者能提高血液携氧能力，故缺铁者外周组织的氧供应就会减少，缺氧则组织的能量……