营养生理学家认为，老年人在营养方面的特殊要求是：低热量、低脂肪、低糖类，有充足的蛋白质、维生素和适当的无机盐类。猪血中脂肪含量很少，而蛋白质含量较高：每100克猪血中仅含脂肪0。4克（100克瘦猪肉中含脂肪1518克），含蛋白质19克（比猪肉中的蛋白质含量高1倍）。猪血中还含有人体必需的钠、钾、钙、磷、铁、锌、猛、铜及钴等微量元素，其中含猪血中铁含量高达45毫克，而一般肉类中的铁含量每100克仅0。44毫克。由于猪血中的铁为血色素型铁，机体利用率高，故经常食用可防治缺铁性贫血，猪血中还含有一定量的卵磷脂，对防治老年性痴呆颇有裨益。

三大西瓜餐让老年人胃口好把西瓜做成各种菜式，可以帮老年人开胃解暑，并且增加维生素和蛋白质的摄入。如西瓜与苦瓜配合，可以起到更好的利尿作用，把西瓜汁做成西瓜酪，可以补充大量的蛋白质（琼脂中含有），西瓜浇……老年人应慎服维生素A科研人员对562名60岁以上的老人进行了测试，结果一半以上的老人服用多量的维生素A，在一些长期服用多量维生素老人的血液中，发现了引起高血压的物质维生素A醛酯。在血液中游离的维生……老人可以早起勿早吃医学专家认为，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。因此，老年人如果早餐吃得过早，就必然会干扰胃……老年人如何科学饮用牛奶老年人，尤其是骨质疏松、缺铁性贫血、腹部术后病人和需长期服用抗生素的病人等应如何饮牛奶，能不能饮牛奶，则更有讲究奶是通行世界的营养保健食品，是一种营养素种类齐全、数量充足、质量……老年人饮食中何物最延寿？1、水果和长寿没有多大关系，水果不能代替蔬菜的摄入。2、长寿区域肯定是经常吃鱼和大豆的地方，没有鱼而能长寿的地方，必定摄取丰富的大豆制品。3、偏食和多食稻米的地区；……老年人晨练前宜喝豆浆对于一些患有糖尿病的老人，在腹中空空时，血糖的调节能力会下降，极容易引发低血糖。如果空腹跑步，后果可能更明显。同样道理，血压不稳的老年人，一宿睡眠后，体内血容量会下降，血……油炸花生老人宜少食古人食用花生多生研冲汤或煮食，忌用油炸和火炒而食。《纲目拾遗》记载，有一妇人咳嗽痰多，医生束手不治。有人劝妇人食花生，每日生食69克，渐觉痰稀少，不到半年食花生10公斤，咳嗽和……老年人也需要注意口腔卫生老人如何做好口腔卫生注意刷牙方法也许有人会认为自己已刷了几十年的牙，还有不会刷牙之理。殊不知，到了老年期，刷牙的方法也要仔细研究。首先要选择好牙刷，应选用刷头……提醒：老年人吃肥肉宜炖透从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉（炖两小时左右），还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。有关专家通过实验指……开心果让老人的心脏更开心美国宾夕法尼亚州立大学完成的新研究中，涉及了28名30。70岁的胆固醇水平稍高的男性和女性。研究发现，开心果饮食有益血管健康，对心血管起到保护作用，长期食用更是可以对心脏有很好……提醒：老人宜吃液态肉营养生理学家认为，老年人在营养方面的特殊要求是：低热量、低脂肪、低糖类，有充足的蛋白质、维生素和适当的无机盐类。猪血中脂肪含量很少，而蛋白质含量较高：每100克猪血中仅含脂肪0……老人冬季多晒太阳对身体好处多多老人冬季多晒太阳对身体好处多多冬季虽天气寒冷，但是当出太阳时老人应尽量多到户外晒晒太阳，并适当参加一些运动锻炼，老年人经常晒晒太阳对身体健康有很多的益处，可以起到防治疾病……