大脑需要的能量较多，虽然它的重量不足人体重量的140，但是耗氧量却占全身耗氧量的14，饮食营养的数量和质量对老年人的大脑健康意义重大。
　　老年人对蛋白质的需求量约为1克公斤体重日，如果供应不足，机体各组织细胞包括大脑细胞将会迅速衰老。鸡蛋是最佳蛋白质之一，含有大量卵磷脂，老年人每天食用1～2只便可满足机体需要；乳类、瘦肉、豆类均含有丰富的优质蛋白质。另外，适量补充鱼类有利于老年人脑细胞的健康。
　　老年人的饮食还应注意补充海产品、食用菌、芝麻酱、各种蔬菜和水果等食物，使机体获得足量的矿物质。在饮食中注意补充些粗粮和各种动、植物性食物，满足机体所需的各种维生素。
　　有健脑作用的食物有很多：豆类及豆制品包括黄豆、绿豆、豆芽菜；水果包括苹果、葡萄、龙眼、荔枝和香蕉；果壳类如核桃、花生、杏仁、栗子、莲子；菌类如香菇、银耳、黑木耳。这些食物可延缓衰老，健脑益智，有利于防治老年痴呆症。
　　但合理的饮食也别忘了，坚持锻炼，坚持锻炼可以增强人体对营养物质的吸收和利用，也可以使人体心情更舒畅这样对于养生双管齐下效果就会更明显了

老年人饮食不可不注意的几点其一、温度：老年人的胃肠道黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分的敏感，进食过烫或过冷的食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。因此，老年人食物的温度应为20至40……老人买牛奶并非定选择高钙“高钙奶”到底值不值得受此青睐呢？我们对超市中的牛奶做了一个检测。他们从市场上买了三个品牌的多种盒装牛奶，利用标准方法测定了其中的营养成分，蛋白质的含量都符合标识，甚至还……老年人吃维生素C的好处据认证，美国盛行此道的原因，是以下临床应用的总结：美国夏威夷州3000多名日本后裔老年人（男、女不等），年龄在71～93岁之间，日服大量的维生素C，剂量超过正常人3倍或更多，结……老年人一天几餐最合适？专家建议：最好是少食多餐，每天四顿饭。那么怎样安排四顿饭的时间呢？可以有以下几种方法：1、老年人一般习惯早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五个小时进一次餐。比如7……盘点：老人健康饮食宝典老人早餐“不宜”不宜硬：在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加些莲……老人健康的最佳保健饮品豆浆机与其他小家电一样，产品功能的竞争固然重要，但外观设计仍然是吸引消费者的重要法宝，那些色彩典雅、机身透明的产品更受消费者追捧。全自动豆浆机为了满足老年人的需求，在功能……老年人防失明的两大食物悉尼大学研究人员在澳大利亚跟踪研究2454人的饮食情况后发现，对每周吃一两次坚果的人而言，他们10年后患老年性黄斑变性的风险降低35；对于每周吃一次鱼的人，这一风险可降低31。……中老年人想健脑不妨试试食物更多精彩：给老人过节送礼只有保健品？脑内任何血管发生硬化都会导致衰老，这是因为血管是运送葡萄糖和氧等营养物质到大脑的通路，一旦受阻或发生破裂，营养物质输……盘点：老人每天至少吃的蔬菜水果蔬菜水果中富含维生素、矿物质和纤维。越来越多的证据显示，每天摄入400克蔬菜水果可降低冠心病和某些癌症的发病率。就营养素来说，香蕉富含钾，葡萄干、花椰菜等富含铁，绿……提醒：老年人勿多吃豆腐吃豆腐太多影响老人记忆！由英国慈善机构“阿兹海默症研究信托”资助英国罗孚堡大学、牛津大学与印尼研究人员，调查了爪哇岛城乡地区719名印尼老年人饮食习惯后发现，大量摄取（一……食物多样防脑衰大脑需要的能量较多，虽然它的重量不足人体重量的140，但是耗氧量却占全身耗氧量的14，饮食营养的数量和质量对老年人的大脑健康意义重大。老年人对蛋白质的需求量约为1克公斤体……惊！老年人的胃口直接影响寿命！中国中医科学院养生学教授杨力认为，胃是身体消化吸收食物的重要器官，也是人体能量的发源地。所谓“人以胃气为本，以及内伤脾胃，百病由生”，更是点出胃乃健康之本。研究人员对12……