绿豆芽
　　绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
　　洋葱
　　洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”高密度脂蛋白的含量。
　　苹果
　　苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。
　　果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。
　　此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
　　不过，为了调节血脂，我们也没必要当“苦行僧”，除了蔬菜水果，海鲜、肉类、零食，只要选择得当，您大可以安心享用。

助老人护心10种食物1、杏仁一份发表在《美国临床营养学会期刊》的研究发现，杏仁不但具有对心脏有益的必需氨基酸和不饱和脂肪酸，还有维生素E和精氨酸，可以防止血小板凝结，降低心脏病风险。护心吃法……老人常吃豆腐的5大危害在中医理论中，豆腐具有味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。既然豆腐美味又好吃，那么老人可以吃豆腐吗？老人豆腐吃多有哪些危害？豆制品豆腐老人常吃的……黄色蔬菜和鱼能预防老年痴呆荷兰免疫学研究发现，老年痴呆症患者容易并发心肌梗死，换句话而言，以往以为不太相关的老年痴呆症和脑血管性痴呆，两者竟然都和动脉硬化有关，而动脉硬化是可以用饮食做某种程度预防的。……腹泻老人的饮食常识忌生冷肥甘生冷之品易使胃肠收缩加快。忌煎炸油腻煎炸油腻不易消化而加重肠道负担。忌辛辣刺激。辛辣食品可刺激肠道，使炎性渗出增多。忌酒水无度……银发老人应该如何吃食物脂肪宜少老年人所需的亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，一般以1。251为宜，因此应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。尽量摄取高纤维……老人应多吃玉米全身是宝中老年人多吃玉米可保护视力美国塔夫斯大学营养和视力研究中心的研究人员，在分析了4000名5580岁的中老年人的日常饮食和其他数据后发现，定期吃些不易导致血糖升高，且能护眼……老年人的长寿菜谱：排骨炖海带健康长寿是老年人现在所追求的，而营养学家们分析，海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速地补充体力。更重要的是，海带是典型的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起……老人饮食的10大禁忌一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入……老人降血脂的食物有哪些绿豆芽绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能……老年人吃水果应有所忌专家指出，老年人常吃水果，有滋补强身、延年益寿的功效，但由于自身机体老化而出现各种疾病，如果食用不当，反对身体造成伤害，必须注意。中国老年医学会常务理事、中国老年医学会骨……老年人需要补充哪些维生素维生素，是维持生命与健康的基本营养素，任何年龄的人群都需要，但老年人由于具有某些生理上的特殊情况，对某些维生素有更多需求。因此，在日常饮食之外，应酌情适当补充。维生素E，……常吃葡萄有益老人健康葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素，对肝功能不好的人或者肝炎患者十分有益。因此营养专家建议，肝容易出现问题的老人应多吃葡萄。中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血……