缺铜的影响
　　当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。另外，心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成，有赖于铜离子的催化和激活，人体若长期缺铜，就会造成动脉硬化，导致冠心病的发生。铜还是赖氨酸氧化酶的一种辅酶，其作用是促使胶原纤维的联结。当体内缺铜时，赖氨酸氧化酶的催化作用大大减弱，胶原纤维交联不全，从而使人牙齿脱落，脚腿不灵，筋骨乏力等。
　　铜的作用
　　临床研究发现，缺铁性贫血患者在使用铁剂治疗时，如果效果不佳，应想到缺铜的可能。医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用。
　　老年人缺铜症饮食
　　预防老年人铜缺乏症，关键在于饮食上要更多摄入一些富含铜的食物，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。不吃或少吃过度精制的食物。同时，饭后不要立即服用维生素C，因为维生素C可阻碍铜的吸收。

老年人吃烤麸有哪些好处一提起烤麸，很多人会想到上海的美味小吃四喜烤麸，这道味道甜咸、冷热兼可的菜肴不但鲜香爽口，还具有非常高的营养价值，特别适合肥胖和患有心脑血管疾病的老年人食用。在各大超市的……老人日常要如何补充铜元素缺铜的影响当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。另外，心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成，有……老人预防便秘饮食上要注意些什么吃枣、梨和苹果的禁忌白萝卜维生素C含量比梨和苹果高8到10倍饭后一个梨，健康永不离梨、香蕉等凉性水果不适合便秘老人。老年人常会被便秘问题所困扰，于是，多吃梨、香蕉等水果成了老人……老人喝蔬菜汁有哪些好处蔬菜中含有的多种营养元素，让它成了人们餐桌上绝对不可缺少的“一员”。但由于某些老人牙不好，嚼不烂又塞牙的情形时有出现。为了保证老人摄入足够的营养，有专家开出了一剂良方：每天喝上……老人天天喝粥有哪些副作用我国有句俗话“老人喝粥，多福多寿”。从古至今，很多老年（老年食品）人都把这句话当作养生名言，人老了，消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但如果天天如此，反而对身体不利。……哪些营养元素是老人饮食必不可少的根据老年人机体形态和生理功能均已发生一系列改变这一特点，老年人的营养素及热能供给应有别于青壮年时期，现分述如下：（一）热能随着年龄的不断增长，老年人的活动量逐渐减少……老人吃芽菜有哪些好处这些芽菜由于口感鲜嫩、营养丰富，近年越来越受到人们的欢迎。芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜，如豆芽苗、萝卜芽苗等；后者则指直接在植株上长出的，如香……喝果汁对预防老年痴呆症有哪些好处美国刊登了一项最新研究成果：每天喝果汁或蔬菜汁能够远离老年痴呆。研究者发现，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，与那些每周最多喝1次的人相比，患痴呆的几率要低76。另外，每周喝12……深秋老人吃什么最健康中医认为，焕为秋季的主气，称为“秋燥”，其气清肃，其性干燥。常见口干、唇干、鼻干、咽干，舌干少津，大便于结，皮肤干，甚至皲裂等症。由于秋季空气逐渐变冷，可促使栓塞、中风、支气管……老人吃饭有哪些注意事项老年人由于身体机能逐渐退化，因此，要特别注意饮食。那老人饮食要注意些什么呢？老人饮食要注意补充钙质，控制食盐的摄取量，要多吃些植物性的食品。下面就来具体的了解一下老人饮食要注意……哪些癌症是吃出来的研究显示，以下七大癌症与饮食习惯都有或多或少的关系。1。肠癌红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，导致肠癌。并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆汁及胆酸的中……不同年龄层次的老人日常要如何饮食不同年龄段的老年人身体的具体情况有所不同，对营养物质的需求也是不一样的。因此，要根据年龄的不同，来调整饮食的方向及侧重点，这样会更有针对性，更有效果。对于45岁60岁的中……