节后怎么健康饮食方法

　　春节是万家团聚、喜气洋洋的日子，在节日期间不少人尽情吃喝，暴饮、暴食、偏食，造成营养失衡，很容易引发一些疾病和不适症状。春节后，人们该如何饮食？尤其是体质偏弱的老年人，该如何健康饮食？
　　春节后饮食应注意重“四多”
　　每年春节都是“节日病”高发时段。大鱼大肉、暴饮暴食，难免会让人们年后感觉身体不适。因此，春节后饮食要注意作出调整。
　　多喝水
　　痔疮的发生主要与节日期间的饮食及娱乐习惯有关。难得假期有空闲摆弄吃的，鱼肉及精细食品吃得多，减少了粗纤维摄入，容易使大便干燥。此外，许多人假期长时间上网或打麻将，久坐后活动减少，肛门处的静脉回流受到阻碍，引起血管扩张容易出现便秘乃至痔疮。对这样的“火”要多喝水，多吃水果蔬菜，保持每天大便通畅，并适当增加运动。
　　多吃粗粮
　　过食肥腻辛辣煎炒等食品，致使脾胃受损，内蕴化热，严重者口角会出现糜烂。对这样的“火”应多吃豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜等，增加进食品种，避免进食辛辣、烧烤等刺激性食物，减少对口腔和肠胃的刺激。
　　多吃清淡食物
　　节日里许多年轻人夜夜笙歌，结果睡眠严重不足，虚火上升，很多女孩子还喜欢一边玩一边吃，瓜子、花生、巧克力等热性零食不离手，体内热量堆积太多，脸部发出很多痘痘。这样的“火”大多源自内热，所以吃得越清淡越有利于皮肤状况的改善。此外，要注意劳逸均衡适当，防止疲劳过度。
　　多吃清凉解毒食物
　　节后许多人都出现了牙龈肿痛、口腔溃疡甚至精神不集中、嗜睡的症状，这是胃火上升的表现。对这样的“火”要多吃清凉解毒的食物，别再吃巧克力、辣椒、羊肉等燥热食品。
　　胃胀难受试试7消食法
　　春节期间，饭菜丰富，家人团聚，聚会多多，难免会出现吃多、吃撑现象，那么节日吃多了怎么办？在这里为大家推荐7个消食法，让大家最快缓解撑胀、难受状况。
　　1、如果饮食偏干，可适当喝一些热汤、原汤
　　老百姓常说：“喝原汤，化原食”。这儿的原汤主要是指煮面食时的面汤、或饺子汤，而不是吃肉时的肉汤。
　　2、对症消食
　　鱼吃多了，将生姜捣烂，拌醋调食。肉吃多了，嚼点山楂糕。糯米食物吃多了，用炒麦芽30克水煎后饮用。
　　3、控食
　　既然已吃多了，那就该让肠胃休息一段时间，最好饿上一顿。
　　4、适当服一些帮助消化的食物
　　喝茶有助消化。此外，也可以用红萝卜、荸荠、山楂、麦芽煮水喝。
　　5、适当揉摩
　　按顺时针方向，在上腹部近胃脘处进行揉摩，直到胃脘部感觉舒畅。
　　6、及时服一些帮助消化的药物
　　如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片、山楂丸、山楂导滞丸、七珍丹等。
　　7、适当走动
　　俗话说“饭后百步走，能活九十九”。运动是助消化的最佳方式：可以和家人外出散步、逛街，切忌一吃完饭就躺下。
　　总之，采取以上方法，有利于促进胃肠蠕动，缩短胃的排空时间，减轻胃肠负担，保护胃肠功能，从而保障机体的正常功能活动。
　　道家常菜消疲劳抗失眠击破节日综合症
　　1、银耳莲子汤
　　材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量
　　做法：
　　（1）银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。
　　（2）莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
　　（3）汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
　　（4）将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
　　（5）莲子易熟稍后放入。
　　（6）开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
　　功效：
　　滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
　　2、小麦红枣猪脑汤
　　材料：猪脑100克，小麦30克，枣（干）20克，白砂糖20克，黄酒5克
　　做法：
　　（1）小麦洗净，滤干。
　　（2）红枣用温水浸泡片刻，洗净。
　　（3）猪脑挑去血筋，洗净。
　　（4）将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时。
　　（5）再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒。
　　（6）继续慢炖半小时至1小时，离火。
　　功效：
　　补脑除烦，养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。
　　3、鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤
　　材料：梨200克，猪肉（瘦）120克，雪蛤膏12克，百合50克，盐4克，姜5克
　　做法：
　　（1）雪蛤膏先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。
　　（2）雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗净，切粒。
　　（3）选新鲜百合和瘦猪肉，用水洗净。
　　（4）将百合摘开成一瓣一瓣。
　　（5）瘦猪肉切粒。
　　（6）生姜去皮，用水洗净，切1片。
　　（7）加适量水，猛火煲至滚。
　　（8）放入以上材料，候水滚起。
　　（9）用中火继续煲至猪肉熟透。
　　（10）加细盐调味，即可饮用。
　　功效：
　　（1）此汤清热而不太寒凉，补益而不燥热，补而不腻，适合一家大小日常饮用。
　　（2）患上肺结核，干咳少痰，或痰中带血、潮热、盗汗、颧红、咽干口燥、失眠、烦躁、肌肉消瘦，可以用此汤作食疗之用。
　　4、鱼头汤
　　材料：鳙鱼1000克，天麻15克，香菇（鲜）35克，虾仁50克，鸡肉50克，猪油（炼制）25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克
　　做法：
　　（1）鸡肉洗净切丁。
　　（2）将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。
　　（3）加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。
　　（4）加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。
　　功效：
　　（1）健脑醒神，宁心安神，益智。
　　（2）适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。
　　5、茼蒿菜粥
　　材料：粳米100克，茼蒿200克，冰糖100克
　　做法：
　　（1）先将茼蒿洗净，切碎。
　　（2）再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升。
　　（3）置火上烧开，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。
　　功效：
　　（1）安心神，和脾胃，消痰饮，利二便。
　　（2）适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。
　　6、糖水百合汤
　　材料：百合（干）100克，白砂糖30克
　　做法：
　　百合加水500毫升，文火煎煮，熟烂后加糖适量
　　功效：
　　（1）百合叶甘、苦，性微寒，能清心安神，治心烦不安，失眠多梦。
　　（2）此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠，伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。
　　7、桂圆肉粥
　　材料：粳米100克，桂圆15克，枣（干）5克
　　做法：
　　将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。
　　功效：
　　桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
　　8、果香猪肉丸
　　材料：猪肉（瘦）300克，洋葱（红皮）150克，鸡蛋50克，柚子200克，圆白菜150克，芹菜50克，生地黄15克，番茄酱35克，酱油15克，胡椒1克
　　做法：
　　（1）肉剁细，洋葱、芹菜洗净切碎。
　　（2）肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉。
　　（3）酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子。
　　（4）将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分。
　　（5）用2张菜地叶切成三开。
　　（6）用切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好。
　　（7）封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开。
　　（8）将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮。
　　（9）煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖。
　　老年人春节后饮食调理不妨多吃素
　　人们刚过完春节，在节日中食用了很多的水产类、禽肉类等动物食品，摄入了较多的高蛋白、高脂肪等物质，是否应该“内容调整”。
　　因为我们知道胆固醇多的食物是肉、蛋和动物内脏等动物食品，都是荤食，特别是人进入中年后，对荤食要有所忌讳，对于中、老年人来说，多食荤食易患高血压、肥胖症、脂质代谢失调，使血清中的胆固醇增高，所以最后导致动脉粥样硬化。
　　高蛋白、高脂肪会杀害你的身体。人体摄入过多蛋白质虽然会被肾脏所排除，但是事实上当身体为多余的蛋白质所饱和时，氮的代谢即被干扰，所有的蛋白质都有氨基酸实际的基本小单位所组成，它制造新肌肉，维持现成的肌肉；但是存在太多氨基酸会干扰体内的酸碱平衡，导致不幸的结果。如果我们不留意，蛋白质就是身体的杀手。所以“内容调整”应以素食为主。素食不杀之物，以成为现代人的时尚。
　　素油中的不饱和脂肪酸能抵消体内中的胆固醇，不饱和脂肪酸摄入量的多少与体内胆固醇的多少成正比。
　　素食能预防多种疾病。水果、蔬菜类膳食，因为它们包含各种已知和未知的维生素，如常食能使血液清澈，对保护心血管健康，增强抗病能力，减少儿童发生干眼的危险及预防某些癌症等有着十分重要的作用。所以“内容调正”可以修缮身体，利用素食自我治疗。