日本的科研人员在经过对发酵食品的长期研究及实验后得知，发酵食品的真正魅力在于其有着与药品媲美的奇特功效。因此有日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。由此可见，女人每日选择性食用1一2种发酵食品，才能起到延缓衰老的功效。
　　从营养学的角度来看，发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵，使食品中原有的营养成分发生改变，并产生独特的风味。在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。
　　而且，食物发酵时，微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。比如，肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。
　　此外，微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12这类动物和植物自身都无法合成的维生素。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，对女性瘦身十分有益。发酵食品主要有这些：酒精饮料，如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等；乳制品，如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等；豆制品，如豆腐乳、豆豉、纳豆等；发酵蔬菜，如泡菜、酸菜等；调味品，如醋、黄酱、酱油、甜味剂（如天冬甜味精）、增味剂（如5核苷酸）和味精等。
　　当然，除了今天我们介绍的这种方法，生活中还有很多的方法可以帮助我们达到健康和长寿的目标，针对老年人群来说，合理的饮食，平和的情绪再加上适当的运动以及科学的生活起居习惯，对于延缓衰老，抵抗疾病都有非常好的效果。

老人夜间尿频试试四款食疗方治疗老人夜间尿频食疗方法1、核桃炒韭菜以核桃仁30克油炒，拌入切段的韭菜200克及虾肉若干，用盐调味佐餐。可补肾壮阳。2、猪小肚汤猪小肚（膀胱）一个，莲……老人吃盐过多易长皱纹在法国，当身边有皮肤姣好的老人出现时，还会半开玩笑地问一句：中南部人吧？吃盐少啊！据解释，这句俗语的意思是说，因为住在海边的人平时摄入的盐量较多，所以皮肤很容易长出皱纹，……老人长期缺钙有什么危害老人的身体需要注意补钙哦，老人的身体的钙质是最为容易流失的，也是最应该注意钙质的补充。而当老人补钙时一定要注意方法方式了，而合理的补钙方式才能让老人得到最佳的吸收。长期缺……老人怎么吃肉最健康时下，很多人都认为老人吃肉吃得少，饮食比较健康。许多老人也认为，应该尽量少吃肉，饮食越清淡越好。1、鱼肉的优势鱼之肉是肉食中最好的一种，其肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易……如何为老人煮出粘稠米粥作为家常的主食，在餐桌上占据极其重要的地位。那么在日常的生活中，如何能把米粥熬得黏稠好吃呢？下面小编就教各位亲们几个好方法，搬来小板凳仔细听好哟。在水开时下米，由于米粒内……老人吃红枣有什么好处老人吃红枣好吗？红枣富含丰富的营养物质，是人们非常欢迎的滋补品，不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效，很多女性都养成了每天吃红枣的习惯，但是……老人吃饺子要注意4件事一、不宜晚饭吃饺子。老年人晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮是用死面做的，不利于消化，易引起老年人腹胀并影响睡眠。二、不宜吃粗纤维馅饺子。像野菜、芹菜、韭……更年期补充营养吃什么好更年期饮食1、控制热量，预防肥胖更年期女性应控制饮食量，宜选用低热量、低碳水化合物及低脂肪的饮食。每日250～400克主食，以米、面、粗粮、豆类、薯类为首选。……延缓衰老老人可以每天吃一种发酵食物日本的科研人员在经过对发酵食品的长期研究及实验后得知，发酵食品的真正魅力在于其有着与药品媲美的奇特功效。因此有日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样……老人肺炎多吃五种新鲜水果肺炎为老年人常见的疾病之一，但临床表现不典型，往往容易被误诊或漏诊，待发现时病情常较严重，大多数需住院治疗，肺炎的严重程度随年龄增长而加重，病死率高，老年人重症链球菌感染肺炎引……老人健康长寿秘诀：多吃杂粮粥喝粥养生一直是中国人的传统，其原料多、色彩杂、营养全，煮后黏软细烂，暖胃好消化。近日，美国哈佛大学对10万人进行长达14年的研究发现，每天喝一碗约28克全谷物熬成的杂粮粥，可降……老年人健康饮食的原则老年人的消化系统和身体承受力都没有年轻人好，所以我们应该怎么搭配老年饮食呢？1、尽量不要吃生的食物没有煮熟的食物很容易沾染细菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消灭……