婚宴、寿宴等特殊的宴席上，一般菜谱上的菜名都是精心制作的，饱含着吉祥喜庆的寓意。宴席菜谱讲究分享给大家，还有农村办喜事12个菜菜名大盘点，需要的话不妨来参考一下吧。
　　一、宴席菜谱
　　1、菜品数量
　　在准备一场宴席的时候，我们一定要提前估算好宾客的数量，然后根据宾客的数量来决定菜品准备多少。一般来说一桌的菜品准备12个左右是比较常见的，数量上都要是12、16、18之类的双数。
　　2、菜品搭配
　　一场宴席的菜品搭配，一定要丰富多样才好。凉菜、炒菜、炖菜、蒸菜、汤品、甜点等等，都要协调搭配。这样的一场宴席，看上去才不会过于单一，而是显得应有尽有，十分丰富。
　　3、风味挑选
　　在决定宴席菜品风味的时候，要根据时令变化，还有当地的地方口味选择。在广东就要以甜淡为主，在四川就要以辣为主。如果宴席时间在夏天，菜品要多一些凉菜，在冬天的话则要多一些热菜。
　　二、农村办喜事12个菜菜名
　　1、良辰美景上汤时蔬
　　2、浓情蜜意鱼香焗龙虾
　　3、喜气洋洋大漠风沙鸡
　　4、花好月圆花菇扒时蔬
　　5、幸福美满粤式香炒饭
　　6、万紫千红时令生果盘
　　7、大展宏图雪蛤烩鱼翅
　　8、金玉满船蚝皇扒鲍贝
　　9、东方鸣彩凤东方脆皮鸡
　　10、玉液注琼浆红烧鸡丝翅
　　11、角逐群龙舞翡翠明虾球
　　12、鸿运当头大红乳猪拼盘
　　13、金枝玉叶彩椒炒花枝仁
　　14、美艳吐明珠美极蒸鲜鲍
　　15、早生贵子乐枣圆仁子羹
　　16、年年有盈余清蒸海青斑
　　17、珠光耀华裳大红乳猪全体
　　18、年年有余豉油胆蒸老虎斑
　　19、百年好合莲子百合红豆沙
　　20、喜鹊聚新巢雀巢腰果带子丁
　　21、喜庆满堂红黄金卷拼香酥肉
　　22、玉树挂金钱翡翠海参扒花菇
　　结语：
　　以上就是我们在制定一场宴席菜谱的时候，需要了解的一些基础常识啦，菜谱得吉祥如意，才算是氛围感满满哦。

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