清明节吃什么食物

　　清明节在习俗上会吃一些什么食物？关于清明节的传统食物你知道多少呢？以及有的地方清明吃艾青团寓意又是什么呢？赶紧去看看吧。
　　一、清明节吃什么食物
　　清明节是我国的传统节日，刚在前几年才为清明节专门设置了休假时间，休假时间为一天，加上调休时间为3天。提倡年轻人懂的继承中国的传统节日，回家祭奠亡故的亲人，感念亲人，祭奠曾经为这个国家出生入死的烈士。
　　在传统的这天食物当然是一个重要的环节了，这天一般情况下根据地区的不同，传统的吃食也有一定的差距，而这些吃食都是有寓意的，但是大多都是一样的，基本意思是四季不生病的一种美好愿望，而传统的一共就有12种食物，一起去看看你吃过哪些呢？
　　1。青团子
　　这种一般流行在江南一带的吃食，用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，加上各种不同的馅儿做的团子。
　　2。艾粄
　　鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸1520分钟后即可食用。
　　3。暖菇包
　　这是泰宁的一种传统清明小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。制作暖菇包南北片有些差异，南片用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。
　　4。馓子
　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
　　5。鸡蛋
　　清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。
　　6。子推馍
　　圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。
　　7。薄饼
　　这是厦门的清明小吃，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。
　　8。大葱和蛋饼
　　青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
　　9。朴籽粿
　　蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
　　10。芥菜饭
　　闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
　　11。枣糕
　　谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
　　12。清明饭
　　每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明饭。这是很多地方的习俗也是寓意一年中身体健康的一顿祈福饭。
　　二、清明节传统食物
　　1。乌稔饭
　　提到清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”，每年三月初三，畲族人家家户户煮乌稔饭并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，汉族人民也开始了这种清明节煮乌稔饭的习俗。
　　2。子福
　　晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。象征全家团圆幸福。
　　3。润饼菜
　　清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。
　　三、清明节吃青团的寓意
　　青团子在清明里是相当重要而且相当有影响力的食物了，小编从小就知道有这个食物，而且吃起来非常好吃，因为馅儿是可以根据自己的喜好去调整的，可以是甜的也可以的咸口的，所以不论是北方还是南方这种都非常的适合。
　　而吃青团子也有不一般的寓意：
　　1。消火
　　青团子也被成为艾青团子，而艾青微苦，据说在清明这天要吃点“苦”；清明“吃苦”能解热，春天人们容易“上火”，导致气虚，从而降低人体免疫力。而艾青微苦，医学专家指出，味苦的食物中含有生物碱、类等物质，可以抗菌解毒、去火解暑、提神醒脑、缓解疲劳，对人身体大有好处。所以广为流传。
　　2。驱寒
　　艾青的作用有很多，而恰好也有驱寒的效果，清明时节雨纷纷，说明这个时节经常下雨，雨水多也就意味着寒气重，所以当时人们就想了这么一个驱寒又好吃的吃食。
　　3。抗菌
　　青艾汁，有着抗菌的作用，所以人们取当季的野艾草做成新鲜绿汁液后，混入糯米团中，这样在好吃的时候也能增强人体抗菌功能，因为在古代医生们都特别喜爱食补，因而发明了很多食用的也有功效性的小吃。
　　4。除湿
　　春雨绵绵，到处都是湿漉漉的，这个季节特别需要的就是抗寒除湿，湿气入体是对身体的伤害，而且不易治疗，所以慢慢的人们有了食补来抵抗寒气，除湿，增强身体抵抗力，而艾青有了这些优点，于是被作为食材运用了起来，延续至今。