洗菜是一门学问，要如何洗得干净、吃得安心，必须依据不同的食材，运用不同的清洗方式，那么清洗农药残留有哪些窍门呢？下面就一起随本站小编来了解一下吧。
　　1。淡盐水浸泡
　　一般蔬菜先用清水至少冲洗36遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
　　2。用日照消毒
　　阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5。
　　3。用淘米水洗
　　淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。全国各地均有这种虫，它是甘蓝菜、卷心菜、西兰花、菜花、长叶莴苣等十字花科蔬菜的严重害虫。虽然菜粉蝶本身并无害，但菜青虫咬食叶片，咬过的叶子创口易诱发软腐病。
　　4。用小苏打洗
　　先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
　　5。用开水泡烫
　　在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90的残留农药。
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