高血脂能给患者的生活带来了很多的不便，要注意控制好自己的饮食问题，因为高血脂患者的饮食控制对于控制血脂非常关键，选择好适宜高血脂患者的食物，对疾病的控制非常重要。那么高血脂老人饮食有哪些误区呢？高血脂症老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　1、高脂血症患者只需要严格控制脂肪。
　　高脂血症患者的饮食只需控制脂肪是诸多患者的共识，然而控制脂肪并不能更好地控制血脂。主要是因为人体脂肪过剩不仅仅与脂肪的摄入量有关，还与膳食总热量关系紧密。食物的热量来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物所产生的热量总和，所以高脂血症患者控制身体的脂肪比例、防止超重，就必须要在控制总热量的前提下，做到膳食营养结构的均衡合理。
　　2、高脂血症患者需要严格控制油脂的摄入量。
　　作为脂肪的一部分，烹调用油只是我们可见的脂肪，而食物中都或多或少的含有脂肪。有的食物脂肪含量非常高，比如猪五花肉、排骨、肥牛、肥羊等食物的脂肪含量都在食物总量的5060，而多数坚果类食物的脂肪含量则更高，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等等。如果我们只控制烹调用油，不关注食物自身的脂肪，那对控制血脂就失去了重要意义了。
　　3、高脂血症患者不能吃动物油脂。
　　很多患者都知道控制血脂就要严格禁忌动物油脂，多吃植物油。其实这不是绝对的。动物油脂中畜类的脂肪酸饱和程度高，对高脂血症患者和冠心病患者的病情稳定和康复不利。但是，禽类油脂要比畜类油脂好一些，而鱼类油脂属于非常好的长链脂肪酸，它远远好于畜类脂肪，尤其是深海鱼类的脂肪则更佳，主要为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸，它可以非常好的控制病情和预防冠心病。
　　4、高脂血症患者要多吃植物油
　　植物油相对与动物油脂来说，其中的不饱和脂肪酸比例占有绝对优势。橄榄油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油都是品质优良的植物油，而橄榄油的不饱和脂肪酸甚至占总脂的80，是对高脂血症患者非常好的保健油脂，但所有的好油脂也都是和猪油、牛羊油一样每克产生9kcal热量，吃的过多对控制膳食总热量同样不利。
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