食物过敏反应是一种常见但又是一种比较复杂的疾病。因为食物种类繁多，地区、季节、饮食习惯等方面存在不小的差异，因此，无论是诊断还是治疗都存在一定的困难。那么急性食物过敏如何急救呢？想知道的朋友就来看一下吧。
　　有些体质过敏的人，食入某些蛋白质食物，如鱼、虾、贝、蟹、蛋类及奶类等；有时食入某些植物性食品，如茄子、菠菜、竹笋、山芋、草莓及一些水果也会引起过敏。过敏症状有尊麻疹、过敏性湿疹、哮喘、偏头痛、眩晕、耳鸣、眼花、精神不振、疲倦、烦躁、失眠等；一般多以胃肠道表现为主，如出现剧裂腹痛、腹泻、肠鸣音亢进、恶心、呕吐等；有的有口麻、心悸脉快、胸闷、呼吸急促。急诊处理方法如下：
　　1。立即从静脉输液，补充大量的维生素C，必要是静脉推注5氯化钙或5葡萄糖酸钙20毫升。
　　2。及时使用抗组织胺类药物，如扑尔敏，苯海拉明等；如系迅速型可用肾上腺素；症状重者加用肾上腺皮质激素。
　　3。对症治疗：便秘者，可用硫酸镁导泻；腹泻者，应用收敛剂；疼痛不安时，应用镇静剂，必要时使用杜冷丁；皮肤出现荨麻疹可涂炉甘石洗剂或肤胫松软膏等。
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