老人扭伤怎么办？老人脚扭伤了可以吃烧烤吗？在扭伤以后可以吃烧烤吗，有什么饮食禁忌呢？下面，本站小编将与您一起学习一下。
　　俗话说，伤筋动骨忌吃辛辣食物，不要饮酒。并保持睡眠充百天，脚扭伤后还是需要静养的，不要盲目用药，以免加重病情，多喝水。不应作剧烈运动，足，舒缓压力。饮食上对辛辣和鱼类，家禽类在起初几天稍注意即可。饮食营养均衡，排骨汤，鸡汤等都是很好的。
　　那么，老人扭伤脚可以吃烧烤吗？
　　烧烤本身就是很多危害，首先，它减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。其次，致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群，诱发胃癌、肠癌。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。再次，与吸烟危害等同。近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。烧烤食品有强“毒性”；还有吃烧烤易感染寄生虫，烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。所以，脚扭伤后尽量少吃烧烤。
　　脚踝扭伤切勿大意，上面小编与您分享的关于脚扭伤饮食方面的禁忌，如需了解更过相关内容，请继续关注老人居家安全小知识。

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