可能很多朋友对还不知道什么是鱼胶，有些朋友呢可能只是听说过（相对于燕窝来说，大家可能对鱼胶不是很了解，鱼胶跟燕窝在美白美容方面有许多相同之处，但是鱼胶的功效却要比燕窝要全面的多了。那么，老人如何正确吃花胶呢？小编今天就来介绍一下这方面的知识。
　　花胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84。2，脂肪仅为0。2。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
　　关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了。泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦。如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下（可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧）。切完后洗下就可以炖了。不用炖太长时间，一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是24个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦（当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的）。亲们记得，一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。
　　以上就是本站小编为大家介绍的哪些老人如何正确吃花胶的知识，希望家有老人的朋友们，在知道给老年人饮食如何搭配的基础上，依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，让他们的身体更健康。如果不还想了解更多老人安全知识，那就来关注小编的后续文章吧。

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