牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。含有大量蛋白质和人体所缺的锌，还可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。那么心脏病老人不能吃牡蛎吗？牡蛎具体对人体有什么好处呢？
　　牡蛎的功效和作用
　　1强肝解毒牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
　　2提高性功能食用牡蛎可以提高性功能。
　　3宁心安神牡蛎中富含维生素以及矿物质，有利于调节神经、稳定情绪等作用。
　　4益智健脑牡蛎中含有牛磺酸、DHA、EPA和糖元，对于智力发育和脑力活动效率的提高至关重要。
　　5益胃生津牡蛎对与胃酸过多的人或者胃溃疡患者都很有好处。
　　6强筋健骨牡蛎中钙和铁含量极高，常吃牡蛎对于骨骼、牙齿生长很有帮助。
　　7美容养颜牡蛎中富含钙、铜、钾、维生素等，能增加皮肤血色、治疗粉刺、光润皮肤、平衡油脂分泌。
　　8延年益寿蛎含有丰富的核酸，对于皮肤老化的延缓，皱纹形成的减少很有裨益。
　　生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压，所以心脏病人是可以放心食用的。
　　如何挑选牡蛎？
　　牡蛎在选择时易选择比较大的而且比较肥实的最好，颜色显得有些淡淡的黄色，体态均匀而且比较的干燥，表皮层的颜色呈现为褐红色，这样的牡蛎比较的新鲜，而且口感也会非常的好。加入热水后如果还是闭合的牡蛎是已经坏掉的牡蛎。
　　食用牡蛎要注意什么？
　　1牡蛎属于海产品，容易引起过敏。
　　2牡蛎肉不宜与糖同烹调。
　　3喝啤酒时不能吃牡蛎，否则会引起痛风。
　　牡蛎如何保存？
　　牡蛎不宜存放，最好现买现吃，也可以将牡蛎放置在0以下的气温下存放，可以保存到5天左右，不过会丧失牡蛎原有的口感。
　　在此小编建议，家里有心脏病老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在心脏病老人安全饮食方法方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现！

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