脑出血病人能活多久还要根据病情才能决定。脑出血发生的原因主要与脑血管的病变、硬化有关。血管的病变与高血脂、血管的老化、吸烟等密切相关。通常所说的脑出血是指自发性原发性脑出血，那么老人脑出血后在饮食有什么要注意的呢？
　　首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等。
　　其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。
　　第三，要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。
　　第四，可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少在动脉壁沉积，防止的发生。
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