海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处，接下来给大家就介绍下老人吃海参的好处？
　　1、预防心血管疾病
　　海参含有岩藻多糖可，抑制血液凝结，医学上也认为、、、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
　　2、损伤修复的能力
　　海参中的多种营养元素，都具有、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
　　3、改善和预防心脑血管疾病
　　经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。
　　4、补肾益精、滋阴养血
　　海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进的提高有很大的帮助。
　　5、恢复体力
　　海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。
　　6、促进钙质吸收
　　海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。
　　哪些老人适合食用海参
　　1、老年体弱者。多与瘦猪肉或种鸡一起炖煮或煲汤服。
　　2、适用于阳痿梦遗、小便频数、肠燥便秘的老人。宜与羊肉一起煨汤。
　　3、适用于。
　　4、因海参属低脂肪、低的动物食品，高血压、血管硬化、冠心病、肝炎患者，也可食海参。
　　此外，海参属滋补品，痰多、舌苔厚腻者不宜食用；泻痢遗滑、脾弱的老人，均不宜食用。
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