老年人补钙的营养食谱有哪些

　　我们经常会看见老人家行动缓慢，腿脚不便，这跟骨质流失很大的关系。那么老年人补钙的营养食谱有哪些？补钙的食物又有哪些呢？今天我们就一起来了解一下，老年人补钙的相关内容吧。
　　四种食物帮助老人健康补钙1、牛奶
　　对于老人补钙来说，牛奶是不错的选择。牛奶含有易于人体吸收的钙质，还有很多的维生素和矿物质，这些营养对于老人补钙会有好的效果。所以，老人要坚持每天都和牛奶。
　　2、虾皮
　　虾皮里的蛋白质，是很多海产品都无法相比的。所以，对于老人补钙吃什么的问题上，可以让老人经常吃一些虾皮。虾皮不仅可以补钙，还可以降血脂，这对老人健康的保健很有好处。
　　3、豆制品
　　大豆里含有丰富的蛋白质，所以对于老人补钙来说，经常吃一些豆制品，就可以补钙了。专家发现，150克的豆腐里会有500毫克的钙含量，所以，对于老人补钙，可以经常吃一些豆制品。
　　4、蔬菜
　　蔬菜里的钙含量也是十分丰富的。比如，芹菜、小白菜、油菜，都可以起到补钙作用。所以，老人多吃蔬菜，是很有好处的。
　　轻微的老人缺钙，完全可以通过食疗的调理，补充钙质，但是如果老人缺钙比较严重，就要及时去医院调理，还有注意调理自己的饮食习惯。
　　老人补钙要吃的家常养生菜谱黄豆炖猪蹄
　　营养评价：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。
　　材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
　　做法
　　1。需将黄豆提前浸泡半天。
　　2。锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
　　3。加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
　　4。加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
　　5。放入味精，葱花，出锅即可。
　　青椒炒鸡蛋
　　营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。
　　材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。
　　做法
　　1。青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用。
　　2。热锅入1。5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀。
　　3。再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
　　醋溜小油菜
　　营养评价：不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。
　　此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。
　　材料：小油菜500克，色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克。
　　做法
　　1。将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末。
　　2。倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油。
　　3。翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅，装盘即可。
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