经期女性吃茄子有什么危害

　　茄子是我们日常生活中吃的比较多的一种蔬菜，而且茄子的做法有很多种，茄子的营养价值很高，那么，经期女性吃茄子有什么危害呢？小编今天就来介绍一下这方面的知识。
　　月经主要和体内的雌性激素分泌失调有关，女性在月经来的前后会让人感到身体不舒服，有以下的症状如烦躁、脾气暴躁、无力等等。因此，来例假的时候适当的吃点茄子，是不会对月经产生影响的。但是，在月经来的时候，不要太劳累、受凉，需要更多的休息。
　　茄子的营养价值
　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2。3克，脂肪0。1克，碳水化合物3。1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0。4毫克，胡萝卜素0。04毫克，硫胺素0。03毫克，核黄素0。04毫克，尼克酸0。5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3。抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
　　1、保护心血管、抗坏血酸：
　　茄子中的含有丰富的维生素P，它能够保护心血管，让心血管正常运行工作。这主要是因为：茄子中的维生素P可以增强人体血管的弹性，防止血管出血。同时，它还能加快伤口的愈合，抗坏血酸。
　　2、防治胃癌：
　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
　　3、抗衰老：
　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
　　用法用量
　　茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
　　1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。
　　2、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
　　3、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
　　4、在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
　　5、茄子非常容易氧化，导致颜色改变，因此，在使用茄子的时候，可以先放入油锅中炸一下，也可以将切好的茄子放在水中浸泡，等到做菜的时候，在取出来，这样也可以防止茄子变色，不过建议选择第二种方式，第一的话会让茄子的营养流失。
　　6、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。
　　在例假来的时候，还是可以吃点茄子的，不过要控制好它的量。毕竟茄子是中营养丰富的蔬菜，对人体有很大的裨益。
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