吃菠萝要小心了！菠萝未经盐水处理，吃了真的害人！在大街小巷，我们经常可以见到售卖菠萝的小商贩，而且细心观察的话，他们在切好菠萝之后并不会马上插起来放在准备售卖的地方，而是会放在水里浸泡一段时间，这是为什么呢？那水有什么作用，只是洗洗菠萝，或者是增加味道的吗？
　　菠萝为什么要用盐水泡
　　其实，卖菠萝的小商贩准备的水，不是普通的水，而是盐水。盐水的作用也不是为了洗菠萝或者增加味道。而是为了除掉菠萝中对人体有害的物质。因为在菠萝中，存在着两种对人体有害的物质，一旦未经处理，就贸然下肚，就会引起则引起上吐下泻的疾病，重则就要进医院看看是不是食物中毒了。
　　一种就是甙类有机物，这种有机物对人体皮肤和口腔黏膜有强烈的刺激作用。而盐水恰恰可以去除这种刺激，如果没有经过盐水处理，食用了含有甙类有机物的菠萝，我们口腔甚至嘴巴外围都会感到一种痒痒的感觉。
　　第二种就是一种菠萝蛋白酶。和前一类有机物差不多，只是菠萝蛋白酶会引起更加强烈的过敏反应。首先，菠萝蛋白酶会在人的口腔皮肤引起灼热酸胀的感觉，进入肚子中，如果肠胃强大还好，但是一般的都会引起呕吐腹泻头晕，甚至全身发痒，重则引起呼吸困难，搞不好三五块钱买来一个休克。
　　盐水可以完全解决问题吗？
　　而盐水就可以合理有效的解决这些问题，首先盐水可以破坏掉甙类有机物和菠萝蛋白酶的结构，让其失去生理化学作用，在人体内，盐水则可以改善皮肤和肠道环境，让其能以更强大的功能去适应未被处理干净的菠萝。如果售卖菠萝的商贩直接将没有盐水处理的菠萝就买给你，不出事还好，一旦出事，他的责任就大了。
　　菠萝用盐水泡多长时间合适
　　对于盐水浸泡菠萝的时间也有所要求，一般来说，浸泡半个小时才可以。当然这并不能完全保证，那些有害物质被清除干净，毕竟越是微小的生物，其适应能力越是强大。在此，如果说你的肠胃本来就不好，就不要去吃菠萝了。

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