冬天吃火锅的好处和注意事项

　　寒冷的冬天到来以后，大家的胃口也好了起来，而且人们吃火锅的频率也大大的提升了，让人吃完以后身体暖暖的，那么冬天吃火锅有哪些好处吗？
　　（一）暖胃御寒
　　冬天吃火锅是一个很好的选择，火锅的热气可以起到抵御冬天寒冷的作用，一些好朋友聚集在一起，火锅的热气让人暖暖的，热腾腾食物让我们的肠胃也很舒服，同时也让朋友之间的感情变得更好了。
　　（二）易吸收营养
　　平时很多食用在经过简单的烹调煮熟以后，其中的营养成分就会因此而流失很多，可是火锅里面的食物营养成分不会轻易流失，差不多可以将食物里面的所有营养都让身体吸收。
　　（三）方式更自由
　　虽然现在人们因为对食物重视，渐渐出现了很多种新的烹调方式，可是火锅的还是有着一般烹调食物所无法比拟的优势，而且吃火锅的时候可以根据自己的爱好习惯自由的搭配汤底，配菜，调味，十分自由，完全都是按着自己的喜好，十分受到现代年轻人们的喜欢！
　　（四）更放心
　　在饮食健康方面，火锅也是有很大优点的，它的食材都是最原始的状态，其新鲜度，是不是卫生，人们一眼就可以看得出来，再经过火锅的高温煮熟，人们吃起来会更高的放心！
　　这三类人不宜吃火锅
　　1、痛风患者
　　从有关的资料里面发现，痛风病在入冬以后，发病率也会变得比平常的时候更高，其中的一部分原因就在于人们平时在吃东西的时候不注意，吃了很多的高嘌呤类食物，从而影响到了人体当中的嘌呤的代谢产物，为此使得尿酸增高、然后引发痛风疾病的发生，所以这类患者要特别注意一下。
　　2、老年人
　　上了年龄的朋友也不建议常吃火锅，因为这个年龄段的人身体已经大不如前，肠胃功能也没有年轻人那么好，特别是当牛羊肉吃得过多，会有难以消化的情况，胃会不舒服。此外一些患有糖尿病、高血压、冠心病的老年人更要特别注意一下，因为在火锅里面有很多的食物都是对这类朋友很不利的，会加重心脏、肾脏、胃等脏腑的负担，易引起疾病的复发。
　　冬天吃火锅需要注意事项
　　冬天吃火锅的时候要控制一下时间，有一些朋友吃起火锅来十分有兴致，边说边玩能玩一晚上，这样对于肠胃可不是好事，因为我们知道，当你一直在不断的进食时，身体里的胃液，胆汁，胰液等消化液就会不断分泌，如此会给人的身体带来多的负担啊，特别是肠胃的压力会很大，所以吃火锅最好控制在2个小时内。
　　另外要注意把握火候，不要图鲜，食材放到火锅里面没有一分钟就急着去吃，这样过生的食物会因为没有在过温的影响下，出现一些寄生生物，所以不建议吃太生的食物！但同时也不能涮太久，因为太长时间的话会使得一些食物当中的营养出现流失。
　　吃火锅还要注意不能太烫，一般人的口腔，食道，胃粘膜可以经受得住的温度在5060度，可是火锅的汤温度大多都达到了120度，所以大家在吃的时候，最好将食物放到碗里凉一下再吃比较好！因为当食用过高的温度的食物时，会容易造成消化器官的炎症，甚至引起溃疡的发生。
　　最后，吃火锅的时候不建议喝火锅汤，如果你真的很想尝一尝味道的话，可以在刚开始的时候喝一点，如果已经过了一个多小时了，那么就真的不要再喝了，因为这个时候的火锅汤里面已经积累了太多的硝酸盐。
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