秦朝人平常都吃啥？秦朝的饮食食物介绍

　　现如今人们的生活中，食物是非常多的，而烹饪手法也有很多，人们吃到的菜品就更多了。但是在古代，尤其是距离现在时代越久远，人们能吃到的就越少，而秦朝虽然时间很短，作为历史上一个非常有意义的时代，秦朝的很多东西都在影响着后世。那么，秦朝人平常都吃些什么，你知道吗？秦朝人的饮食习惯是怎样的呢？
　　1。秦朝人的食物很简单
　　中华几千年，不只是战争权谋的历史，还是美味佳肴的历史，美食文化也是中国历史文化的重要组成部分。
　　现今中国菜主要分为“八大菜系”，包含了“烹、炒、煎、炸、炝、煮、焖、烘”等一百多种烹饪技法。那2000多年前的秦朝，人们的饮食习惯又是什么样呢？很多人会说，看看电视上的古装剧不就知道了！但是如今很多电视剧制作不严谨，细节错误到处都是。
　　比如，汉朝的贵妃寝宫中摆着一碟圣女果，唐朝的大妈在长安街市叫卖着烤玉米，宋朝的好汉们在荒郊野外的黑店里要一盘拍黄瓜全然不顾这些蔬菜水果，此时还呆在欧洲美洲波斯等一应故土，尚未被有识之士传入我泱泱大中华。国人“能吃、敢吃、会吃”，但在两千多年前的秦朝，人们的餐桌其实很单调。
　　2。秦朝的食材
　　秦朝时，人们基本只吃两顿饭，上午一顿，下午一顿，晚上睡得早，不吃饭。主食方面，当时南方以稻为主，而北方以粟（小米）为主，偶尔也吃黍（黄米）、菽（大豆）、麻、麦、高粱等。除了主食，就是菜了。
　　秦朝时的肉类并不少，狗、猪、羊、鹿、鸡、鸭、鱼是餐桌上的主要肉食。跟现在不同的是，秦朝没那么多“爱狗人士”，当时的人是经常吃狗肉的，“狡兔死，走狗烹”就是那时候流传下来的，杀狗卖肉者遍布各地，甚至“狗屠”还是个经常出猛人的热门职业，聂政、樊哙都是干这行的。
　　此外，还有电视剧里常见的“牛肉”，但是牛肉是极其罕见的。在中国，几乎整个古代社会，牛都是耕田的重要劳动力，历代官府对它们的管理和保护都十分严格。
　　秦朝也不例外，官府对耕牛的保护十分严格，严格到连牛尸都要上缴，上缴后也不是说埋就埋，而是要来一场“庖丁解牛”把牛尸分解成皮、肉、筋、角，分别卖钱，这种情况下才可以买到牛肉。此外，秦朝虽然法令繁多，但是唯独没有野生动物保护法，会打猎的人家也可以狩猎野味来打打牙祭。
　　即使是秦朝，也得讲究荤素搭配，不过那时候的蔬菜可不如我们现在丰富。《诗经》里面提到的蔬菜有几十种，但是现在看来这些蔬菜大部分都是野菜，到了秦汉时代常吃的蔬菜有五种，称作“五菜”，即葵、藿、薤、葱、韭。葵现在称为冬葵或冬苋菜，藿就是大豆叶子，薤就是现在南方用来腌咸菜的窖头，葱和韭跟现在一样。
　　3。秦朝的做法
　　秦朝可没有铁锅，甚至连植物油也要到汉代才会出现，所以炒菜就别想了。那时候，古人吃的最多的大概就是“烧烤”，并不是他们喜欢吃烧烤，而是他们只会烧烤。
　　烧烤，可以算是人类最原始的烹饪方法，也是最简便的烹饪方式。秦时，把肉直接放在火上烤，叫做“燔”；穿成串，就是类似今天的烤串叫做“炙”；如果把肉外面包上泥，直接再放在火上烤叫做“炰”，有点类似于我们今天叫花鸡的做法。
　　只可惜，那时还没有烧烤界的“绝代双骄”孜然和辣椒，孜然在唐代以后经丝绸之路传入中国西域地区，而辣椒就更晚了，要等到明朝末年，才会从南美传入中国。在秦朝，用的最多的调料，就是盐和花椒了。
　　除了烧烤，蒸和煮也是当时常用的烹饪方法。经常见秦末诸侯煮东西招待人，心情不好了还搞几个人煮煮，像楚汉争霸时，项羽就扬言要把刘邦他老爹给煮了。煮需要器具，在没有锅的情况下，青铜鼎等青铜器就成了首选，但这些东西是贵族专属，平民只能用陶器。
　　其他几种做法，就比较非主流了。比如“脍炙人口”里的“脍”，就是把生肉切成片儿蘸着调料吃；“渍”是把肉放到酒里腌制浸泡；“醢”是做成肉酱；“脯”是把生肉切成条，腌好后风干，又叫“脩”。
　　说完肉、菜，再来看看水果。和蔬菜不同的是，秦朝水果的品种跟现代已经差不太多。当时已经有梨、桃、李、杏、柿子、桔子、梅子等。当然，味道肯定和我们今天人工选育的水果没法比。
　　由于社会发展的原因，秦朝的烹饪技术和食材都比较少，而且不管是肉类还是水果，在当时都不是一般老百姓能经常吃到的，百姓们的食物主要还是主食类。直到后来汉朝打通西域引入了大量食材，明朝从美洲传入了大量食材，食物才逐步丰盛起来。